沸腾时温度为什么为102摄氏度

Question

沸腾时温度为什么为102摄氏度

Answer 1

　　沸腾时温度为102摄氏度的原因是容器内气压高于1标准大气压。
　　随着大气压的增大，同种液体的沸点也随之升高，反之就降低。通常说水的沸点为100℃是指在1标准大气压下的沸点。水面上方的气压不同时，水的沸点也不同。如在我国青藏高原上，水的沸点仅80℃左右，而家用压力锅内水的沸点可达120℃左右。
　　水变为水蒸气是个物理过程，在这个过程中，水的体积是由小变大的。大气压的对物体体积变化起到一个阻碍作用，气压大，这个阻碍作用越大，那么水就越不容易汽化，沸点也越高。反过来，气压低沸点低也是这个原因。