水的沸点不能在100℃以上吗？~~~~急~~~~~

Question

唉~~~我知道液体的沸点是随着气压的改变而改变的。可我弟弟非说水的沸点不可能超过100℃，他还说是他从《十万个为什么》中看的~~~我把百度百科搬出来都不行~~~他非说百科上说的不对~~~~大家帮我举几个例子~~~~急用~~~~

Answer 1

你弟学的多还是你学的多？
沸点:

液体发生沸腾时的温度。当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐浙下降。（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5℃）。

在相同的大气压下，液体不同沸点亦不相同。这是因为饱和汽压和液体种类有关。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定。例如，乙醚在20℃时饱和气压为5865.2帕（44厘米汞柱）低于大气压，温度稍有升高，使乙醚的饱和汽压与大气压强相等，将乙醚加热到35℃即可沸腾。液体中若含有杂质，则对液体的沸点亦有影响。液体中含有溶质后它的沸点要比纯净的液体高，这是由于存在溶质后，液体分子之间的引力增加了，液体不易汽化，饱和汽压也较小。要使饱和汽压与大气压相同，必须提高沸点。不同液体在同一外界压强下，沸点不同。沸点随压强而变化的关系可由克劳修斯�克拉珀龙方程得出。

沸点与气压成正比.气压越大，沸点越高;气压越低，沸点越低。
理由:液体在挥发的时候产生蒸气压,当蒸气压(饱和蒸气压)等于外界的压力时,液体就会沸腾,此时的温度就是液体的沸点.
当外界的压力增大时,必须升高温度才能使蒸气压增大以等于外界压力,达到沸腾.当外界压力降低时,温度比较低的时候就能够使蒸气压等于外界压力,达到沸腾.

参考资料：http://218.24.233.167:8000/Resource/GZ/GZWL/WLBL/WLS00048/4781_SR.htm

Answer 2

可以，水的沸点是根据大气压的标准来定的，也就是在一个大气压的标准下
水沸腾时的温度叫做水的沸点，我们平常说“水的沸点是100℃”，那是指在一个大气压下（标准大气压）水沸腾时的温度。那么水的沸点是不是一成不变呢？不是的。水的沸点是随大气压强的变化而变化的：气压增大了，沸点就升高。因为水面上的大气压力，总是要阻止水分子蒸发出来，所以气压升高的时候，水要化成水蒸气必须有更高的温度。一般在海拔不高的地面上，大气压强基本上是一个大气压。低于海平面的地方（如很深的矿井），气压高于一个大气压，在那里烧水，水的沸点要升高，据测定，深度增加一公里，水的沸点就提高3度。

相反，气压减小，沸点也就降低。如海拔越高的地方，空气越稀薄，气压也越低，这个地方水的沸点就降低了。在世界之巅的珠穆朗玛峰上烧水，只要烧到73.5℃，水就被烧“开”了。这样的“开水”，不能把饭菜煮熟，也不能杀死某些细菌。因此，地质工作者和登山队员在高山上工作时，都要使用高压炊具——高压锅。它是利用高压下沸点升高的原理制成的。密封的锅盖使锅内的蒸气无法逸出，因此气压增大，沸点提高，饭菜就熟得快了。家用高压锅在正常使用的情况下，锅内气压是1.3个大气压，温度一般在125℃左右。当锅内的气压过高时，锅上的安全阀就自动打开，放掉一部分蒸气，使气压降低。

原则: 每1000公尺下降 6度摄氏。

例子: 假设水在平地面 (离海拔0公尺)上的沸点是100度摄氏；
当你在1000公尺的山上烧水时，该沸点应该是:

山上(离海拔1000公尺)的沸点 = 100度摄氏 - 6度摄氏
= 94度摄氏

Answer 3

呵呵，有意思， 相对论么? 还是 高压锅最好解决，还有 你往水里加盐，再煮沸测温度，一定能超过100，
再看看这个：
有关系！
水沸腾时的温度叫做水的沸点，我们平常说“水的沸点是100℃”，那是指在一个大气压下（标准大气压）水沸腾时的温度。那么水的沸点是不是一成不变呢？不是的。水的沸点是随大气压强的变化而变化的：气压增大了，沸点就升高。因为水面上的大气压力，总是要阻止水分子蒸发出来，所以气压升高的时候，水要化成水蒸气必须有更高的温度。一般在海拔不高的地面上，大气压强基本上是一个大气压。低于海平面的地方（如很深的矿井），气压高于一个大气压，在那里烧水，水的沸点要升高，据测定，深度增加一公里，水的沸点就提高3度。

相反，气压减小，沸点也就降低。如海拔越高的地方，空气越稀薄，气压也越低，这个地方水的沸点就降低了。在世界之巅的珠穆朗玛峰上烧水，只要烧到 73.5℃，水就被烧“开”了。这样的“开水”，不能把饭菜煮熟，也不能杀死某些细菌。因此，地质工作者和登山队员在高山上工作时，都要使用高压炊具—— 高压锅。它是利用高压下沸点升高的原理制成的。密封的锅盖使锅内的蒸气无法逸出，因此气压增大，沸点提高，饭菜就熟得快了。家用高压锅在正常使用的情况下，锅内气压是1.3个大气压，温度一般在125℃左右。当锅内的气压过高时，锅上的安全阀就自动打开，放掉一部分蒸气，使气压降低。

原则: 每1000公尺下降 6度摄氏。

例子: 假设水在平地面 (离海拔0公尺)上的沸点是100度摄氏；
当你在1000公尺的山上烧水时，该沸点应该是:

山上(离海拔1000公尺)的沸点 = 100度摄氏 - 6度摄氏
= 94度摄氏

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/34672742.html?si=2&wtp=wk

Answer 4

水的沸点肯定与气压有关，就像楼上说的青藏高原上,水的沸点一般都70-80度，而在高压锅内,水的沸点一般都超过了120度，我记得我高中时做过一个实验，在一带针筒的封闭容器（带温度计）内把水煮开，再冷却到80度左右，当拉开针筒时，由于容器内气压降低，80度的水重新开始沸腾。都说实验出真知，你可以做个简单的实验嘛，拿个一次性针筒，用葡萄糖管连到一个葡萄糖瓶中，再插根温度计，这些材料应该都不难找到，只是要注意不要因为受热不均匀，烧裂了瓶子就好。《十万个为什么》只是初级科普读物，就像我们小学时学到最小的数字是0，但在以后就会学到，这只是相对于自然数来说的，原来还有负数的存在。

Answer 5

我本来想答，可是大家说的都很对，哎

气压与水的沸点有关
气压越低,水的沸点越低,气压越高,水的沸点越高
青藏高原上,水的沸点一般都70-80度
而在高压锅内,水的沸点一般都超过了120度,所以用高压锅煮饭那些比平常的锅更快 世界上没有东西是绝对的,任何东西都是相对的,水的沸点100摄氏度是相对在一个标准大气压下,物体的质量也是,水的比重是1,但是在世界最深的海沟里,水的比重会远远大于1,科学上称作重水,十万个为什么只是很浅的百科学书,没有提到相对论下的水的沸点.