第1个回答 2019-05-16
这个你就要注意点了,我们都要看好的,只要客人一站起来,有要走的意思,我们都会喊桌号告诉前台,前台就会留意,哪怕他站起来不结账只是为了去厕所也要喊一遍,客人不结账服务员买单真的很难过,辛辛苦苦一天的钱都不够给客人赔一顿饭的。如果你在忙这收台注意不到的话就跟同事说一声,让他也帮忙留意着。目前我还没遇到过跑单的,有一次客人忘了买单直接就走了,被我们及时叫住了。
第2个回答 2019-05-16
酒店所有对客服务现场人员(包括收银员、营业点经理)应有强烈的警惕意识,观察宾客消费心理行为,如发现可疑或结帐时出错、拒付或纠缠等,立即通知本部门经理、总值班经理、大堂经理到场;总值班经理、部门经理到场后,应及时了解客人喝酒后不买单的原因,并进行解释劝说。
第3个回答 2019-05-16
遇到这种事情确实很头疼,来硬的吧,犯不上,他们本身就是欺软怕硬的主,尽量满足他们的要求,只要能过得去 多一事不如少一事,如果他们得寸进尺过于过分,那就只能报警处理了,记得拍视频留下证据。
第4个回答 2019-05-16
经常吃完就走了,一愣一愣的,走到家,才想起没给钱,近的话,就走回去给,远的话就下次给,有次在吃过桥米线,吃完了才发现钱包落公司了,手机也没电关机了,老板很人很好,说下次再给,超级感动,第二天立刻把钱补上。记得有08年的时候去桂林,那时候冬天太冷,逛街的时候,去看手套,选选没有特别喜欢的,就不买了,回到酒店的时候,发现手上拿着一双手套,因为当时手上拎了很多东西,没有发现手里多了一双手套,酒店离卖手套的地方挺远的,第二天又急着离开,至今想起来,都觉得好内疚。所以,有时候并不是不给钱,而是,真的忘记了。