水加热温度变化为什么先慢后快再慢

Question

如题所述

Answer 1

易开始温度低，分子运动不显著，所以传质、传热不快。
随着温度上升，分子运动剧烈变化。传质加快，所以从热源得到热量速度也更快。
最后温度过高，接近100度沸点时，当然要慢下来了

Answer 2

这与温度差有关，开始加热时，水温与热源温差大，水吸热快，因此温度升得快，但加热到一定温度时，温差减小，吸热就慢了，此时温度上升就慢了。