巧克力慕斯做甜了怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

1.材料:淡奶油150g，黄油10g，饼干20g，巧克力20g，明胶5g，白糖20g，咖啡5g，可可粉适量，糖粉少许。2.首先，把黄油放在一个容器里，用水融化。3.把饼干放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎，没有大颗粒。4.将饼干倒入融化的黄油中，用硅胶刀搅拌均匀。5.慕思模具做好了。这两个是4寸的小木丝模具。用锡纸把底部包好，然后放在一个奇峰模具的底部或者找个硬的东西垫在下面，这样就不用来回搬了，防止漏。6.将准备好的饼干倒入模具中，用模具自带的工具将饼干抹平压实，吉利丁片用冷水浸泡备用。7.取5克咖啡粉，倒入碗中，用10克开水冲泡，然后放凉备用。将淡奶油倒入打蛋器中，加入白糖用打蛋器打匀，至6点即可。奶油仍然可以流动。8.将软明胶浸泡在水中融化备用。取一半奶油倒入凉咖啡液中，调成咖啡味的慕思糊。9.一种是咖啡味的慕思糊，颜色稍微浅一点，然后倒入一半的明胶溶液，搅拌均匀。10.将剩下的一半倒入通过水融化的巧克力中，快速搅拌，将吉利丁溶液倒入巧克力慕斯蛋糕糊中。1.将混合好的巧克力慕思糊分别倒入慕思模具中，倒一半。12.将咖啡味的慕思糊倒在上面，然后放入冰箱冷藏2小时以上。时间到了就拿出来脱模。13.取出蛋糕，脱模，放入盘中，筛可可粉，做成心形，一个漂亮的慕思蛋糕就做好了。

Answer 2

太甜的话，基本上也没有办法更改了。只能够下次再做的时候做不甜一点就好的。一般喜欢甜食的话甜一点也是可以接受的。