怪味鸡腿
食物:鸡翅2个、京葱适当、盐适量、芝麻油适当、麻汁适当、白芝麻1勺子、辣椒油2勺子、糖适当、麻椒油小小勺、鸡精少量、醋少量、生抽适当。作法:1.将鸡翅清洗，焯去血丝。2.换清水煮熟。3.取下去骨。4.将油热，将共椒八角茴香放入炸香。5.除掉花椒大料，并把所有调味品兑成调料汁。6.将鸡翅切割成条形码在盘里，浇上调料汁就可以。
油爆鱼干
食物：鱼干，姜片，蒜头，米酒，生抽，辣椒干，青红辣椒，盐油适当。作法：1、鱼干泡浸大半天，捞起来后沥干水分份；辣椒干切条，姜和蒜头切碎，青红辣椒切长段，预留。2、锅中入油，添加姜和蒜末文火煸出香味后，添加鱼干米酒生抽，中走红迅速煸炒。3、鱼干熟透以后，添加青红辣椒，干辣椒盐煸炒两下就可以摆盘。
石锅油麦菜
原材料：五花肉、油麦菜、油炸豆腐、食用油、食用盐、味精、生抽酱油、耗油、辣酱、蒜头。作法：1.将五花生猪肉放至凉水锅中煮到熟。2.取下切成片，大蒜去皮切成块，油麦菜切割成段儿，分离叶子和地下茎一部分。3.炒菜锅烧开，放进油，冷油放进小肉，文火爆锅至小肉出植物油脂，小肉转金黄。4.放入油麦菜地下茎部分，添加盐、耗油和生抽酱油。5.再倒入味精和老干妈，煮至地下茎变松，再倒入叶子一部分。6.走红煸炒两下，就可以加冷水，水流量未过全部食物。7.添加油炸豆腐，烧沸后用小火再炖上5min，移进烧开的石锅中就可以。
蚝油三丝
做法1、猪里脊肉切丝，用精盐料酒腌渍20分钟。2、杏鲍菇、胡萝卜、生姜切丝，大蒜切末。3、锅里倒入食油，油热后放入姜丝爆香。4、倒入肉丝，滑散，等肉丝变色盛出控油备用，锅里留底油。5、锅里底油热后撒入蒜末，倒入杏鲍菇丝翻炒。6、小火炒至杏鲍菇丝变软，倒入胡萝卜丝，肉丝。7、小火翻炒均匀，倒入适量味极鲜酱油。8、倒入一汤匙蚝油，翻炒均匀。9、等胡萝卜丝变软后，撒入适量精盐，炒匀出锅。