你知道海螺尾身上的哪些部位不能吃吗？
这地方，是许多人异议最大的地方，围绕大海螺的黄尾能不能吃问题，大家都是各抒已见。大海螺的黄尾究竟可不可以吃呢？大海螺还有哪些问题不可以吃呢？下边，咱就一一剖析。
一、大海螺的黄尾
大海螺的“黄尾”是大海螺的脏器与排泄系统，等同于别的高等动物的肠子及其它腹部器官。里边除开大海螺的粪便以外，也有大海螺的肠子及其它内脏器官；因此，有些人说大海螺的黄尾是“屎”，虽然有些断章取义、以点代面之嫌，但从这点剖析，也不无道理。除此之外，大海螺的黄尾还带有一定量的食用菌，都是胆固醇含量丰富多样的地区。因此，大海螺的黄尾还是不要提议饮用的，非常轻松就可掰下来，尽可能拿下来丢掉。
二、大海螺的脑
有关大海螺不可以吃地区，这地方才是至关重要的，是绝对要剔出来扔掉的。大海螺的脑坐落于顶端偏下白色的位置，用木签挑破，是两个白色的小球。代谢贝类毒素，吃完之后会有头顶部不适感等状况；并且，这些物质耐酸性、耐煮、耐热，不易被毁坏掉；因此，吃海螺时，大海螺的脑是一定要消除的，这是毋庸置疑的。
三、大海螺的胆
大海螺的胆是顺着中间肉柱呈半环状分布一块，有一定的苦涩味，尤其是吃比较大个的大海螺，这些部位最好除去。不然，会影响到大海螺口感与口味，这一点需要注意。
四、选择大海螺时需要注意什么
去挑选大海螺时，拿出好多个大海螺，先闻一闻：新鲜的大海螺有一种纯天然的海鲜味，而闲置太久的大海螺，闻着有一股“腥臭”。拿出一个大海螺，向里边压一压外边的死皮，大海螺肌肉向里边收缩非常少，或是基本上不往里边收缩，表明大海螺既新鲜，又肥嫩。假如大海螺外边的死皮本就向里边收缩，或是压一压外边的死皮，大海螺向里边收缩得更厉害，基本上达到一半深层。表明大海螺尽管还是活得，可是，早已脱干非常严重了，其实就是相对性不新鲜的大海螺，基本上就是一个空壳子，没多少田螺肉可吃完。
五、吃海螺需要注意的事项
吃海螺，吃的就是大海螺纯正的芳香，尽可能不过度调料。大海螺最鲜嫩的烹调方法，或是姜汁海螺，也叫做水煮海螺。把大海螺清理干净，放盐、米酒、葱姜，冷水入锅，水滚沸后，依据大海螺块头尺寸，再炖3-5min，立即蘸着姜醋汁服用，还可以最大限度保存大海螺的鲜香味道与滑嫩口味。除此之外，酱爆海螺也是一种经典海产品菜肴，使用了徽菜酱爆的烹饪技巧，炒鸡丝后酱香浓郁、咸鲜怡人，就值得小伙伴们一试。
