普洱茶审评术语知识，你知道几个？

Question

如题所述

Answer 1

普洱茶审评术语是专业评价茶叶品质的精准表达，用词简洁明了，分为赞美品质的褒义词和指出不足的贬义词。这些词涵盖了外形、色泽、净度、香气、滋味和叶底等多方面特性。以下是一些关键术语及其含义：

1. 外形：细紧代表条索细长紧卷，紧结则指卷紧结实，粗实则指原料老但尚能卷紧。条形的评价还包括挺直、弯曲和显毫等。

2. 色泽：生茶色泽如深绿、墨绿、绿润、灰绿、青绿和黄绿等，而熟茶则有乌润、乌黑、栗褐和枯红等描述。

3. 净度：匀净表示均匀无杂物，花杂则指茶叶混杂，含梗是指有茶梗，筋皮和毛衣则涉及不同杂质。

4. 香气：生茶的香气有清高、清香和纯正等，熟茶则可能有鲜甜、甜和和果香。粗气和青臭气是对不良香气的描述。

5. 汤色：生茶汤色可为黄绿、绿黄等，熟茶则有红艳、红亮等描述，反映茶汤的色泽和丰富度。

6. 滋味：回甘、浓厚、醇厚和醇和等词描绘了茶汤的味道层次，从刺激性强到甘醇平和。

7. 叶底：细嫩、柔软、嫩匀和肥厚等词描述了茶叶的质地，从嫩软到粗老。

掌握这些术语对于茶人或服务人员在描述和评价茶叶品质时至关重要，能帮助顾客更好地理解茶叶的特性。