韭菜牛红汤的制作材料有牛红1块、嫩豆腐1块、韭菜1把、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、大蒜1瓣、姜1小块、油1茶匙等。
韭菜牛红汤的做法步骤：
一、韭菜洗干净，切5厘米的长段。
二、牛红泡洗干净，切小块牛血放入锅中焯水。
三、然后捞出备用，不忌牛红腥味的也可以不焯水 姜去皮，拍碎。
四、 放入锅中，小煎片刻，倒入四碗水，烧开。
五、放入牛红，煮大约8－分钟左右，熟透。
六、加入韭菜，再一两分钟。
七、调入盐，胡椒粉（喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精，加入枸杞即可出锅食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-07
韭菜牛红汤的做法步骤
韭菜洗干净。
牛红泡洗干净，切5厘米的长段，切小块。
牛血放入锅中，焯水，然后捞出备用，不忌牛红腥味的也可以不焯水。
姜去皮，拍碎，放入锅中，小煎片刻。
倒入四碗水烧开，放入牛红，煮大约8分钟左右，熟透，加入韭菜，再一煮两分钟。
调入盐，胡椒粉喜爱鸡精的可以调入鸡精， 加入枸杞即可出锅食用。
牛血有理血，补中，补脾胃，补血枯诸虚等功效，治便血，血痢，经闭，血虚羸瘦，解毒利肠，破瘀通经等。