一、原材料与配料
土鸡半只、红枣6粒、干香菇4朵。此外，还需生姜5克、枸杞5克、蚝油20ML、生抽2次（共约30ML）、盐适量、淀粉3克、白胡椒粉2克、食用油20ML、葱花适量。
二、步骤
1. 准备阶段：
* 土鸡洗净后沥水，剁成小块。
* 红枣去核，切丝。干香菇泡好后洗净，切丝。生姜、枸杞也洗净，生姜切丝。
2. 腌制入味：
* 在土鸡肉中加入蚝油、生抽（第一次）、盐、淀粉和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。接着加入香菇、红枣、生姜和枸杞，再腌制5分钟。最后淋入食用油，翻拌均匀以锁住水分。
3. 蒸制过程：
* 将腌制好的土鸡肉平铺于蒸碗内。
* 将其放入已烧开水锅中，保持大火蒸18分钟，关火后焖约3分钟。
4. 最终装盘与调味：
* 蒸好后，撒上一层葱花即可享用。此做法做出的清蒸鸡健康又美味。
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想要品尝美味清蒸鸡？这里还有多种做法供你尝试
天天外出就餐可能卫生与健康都难以保证，不妨自己动手做清蒸鸡。除了上述做法外，还有以下多种方法可供参考：
清蒸鸡做法一：传统滋补风味
用料包括人参、水发香菇等，母鸡为主要食材。通过精细的烹饪步骤，此鸡大补元气，安神养心，适合倦怠、健忘等症状。
清蒸鸡做法二：家常简单版
只需鸡肉、姜蒜葱等简单材料。鸡肉切块后腌制，然后上锅蒸20分钟即可。适合家常制作，方便快捷。
清蒸鸡做法三：中式烹饪技巧展现
以鸡中翅为主材，加入生抽、料酒等调料腌制后炒制，再蒸制10分钟。此法将炒与蒸结合，味道丰富。
清蒸鸡做法四：经典口感重现
此做法中，鸡肉斩件后腌制两小时，再蒸制。这样制作出的鸡肉鲜嫩可口，保持了鸡肉的原汁原味。