冲泡普洱茶的四大关键点

Question

如题所述

Answer 1

普洱茶是一种以味道带动香气的茶，在入口时滋味较淡，一旦将茶汤吞下去，舌根又逐渐浮起甘醇的滋味，因为香气藏在味道里，感觉较沉。虽然普洱茶的滋味甘醇浓厚，但是许多人并不能接受。在冲泡时，我们可以参考乌龙茶的泡法，再注意些细节上的问题。

一、茶壶的选择
泡普洱茶需要选择腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的茶壶冲泡，较能避免茶泡得过浓的问题，材质最好是陶壶或紫砂壶。
二、茶叶的处理
冲泡时，茶叶分量约占壶身的1／5。若是普洱砖茶，则需要拨开后，置放约2周后再冲泡，味道较佳。普洱茶可续冲10次以上，因为普洱茶有耐泡的特性，所以冲泡10次以后的普洱茶，还可以用煮茶的方式做最后的利用。
三、泡茶的水温
由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出（湿润泡），再用此茶水来烫杯。
四、泡茶的方式
（1）第二次冲入滚开水，浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然不是必须，可依各人口感需求斟酌。
（2）第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。
（3）第四泡以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。