湖北人爱吃的细细的小藕叫什么?

Question

湖北人爱吃的细细的小藕叫什么?

Answer 1

　　藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
　　做法步骤
　　藕带轻轻用刮刀刮去外皮，放在水中隔离空气以免变色。
　　将藕带斜切成小段。
　　将姜、干红椒切丝，红椒切片。
　　锅入油，爆香姜、干椒。
　　下入藕带，快速加盐、白醋、糖大火翻炒1分钟。
　　再加入红椒片、鸡精翻炒半分钟左右即出锅。

Answer 2

湖北人爱吃的细细的小藕叫藕带。