螃蟹怎么保鲜

Question

如题所述

Answer 1

螃蟹保鲜的方法如下：

1、短时间保存，一般为半天或一天，放置于加了盐的纯净水水盆中或者放置于常温下定期喷水即可。

2、走亲访友，在保鲜盒铺上冰块冻晕螃蟹即可。

3、蒸好放入冰箱保存。

4、冰箱冷藏可保证三天鲜活。

清蒸大闸蟹的做法如下：

材料准备：螃蟹，姜丝少许，蒜、小葱，盐，花椒，料酒等。

1、将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。

2、蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。

3、在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。

4、食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。