海鲜8款简单海鲜做法
蒜蓉蒸生蚝
食材
生蚝12只，蒜蓉，葱，生抽，盐，蚝油
做法步骤
1、生蚝清洗干净，撬开再冲洗一遍
2、生抽+蚝油+蒜蓉+鸡精搅拌均匀淋在生蚝上面，喜欢吃辣的放小米辣。
3、蒸八分钟左右，出锅撒点葱花，也可以淋点热油，超级鲜美
椒盐皮皮虾
食材
皮皮虾2斤，椒盐10克，黑胡椒，蚝油，酱油，葱花，红椒
做法步骤
1、锅里下少许水倒人皮皮虾盖上盖子煸熟，捞起备用
2、热油下锅皮皮虾翻炒干水放蚝油红椒，酱油和椒盐翻炒均匀，撒黑胡椒和葱花即可
3、椒盐本身是有盐分的，喜欢重口味一点可以放点盐
蒜蓉粉丝蒸大虾
食材
大虾16只，蒜头，葱，胡椒粉，粉丝，料酒，生抽，盐，糖，蚝油
做法步骤
1、虾洗净去虾线虾须虾脚，剪开虾背，蒜头剁成泥，大葱切粒
2、粉丝泡发后捞出铺在盘底，然后摆放上虾
3、自制蒜蓉酱：锅内放人适量油，热油后放人蒜泥，料酒2勺，生抽2勺，盐1勺，胡椒粉1勺，糖1勺，蚝油1勺，小火炒1分钟
4、将酱料均匀淋在虾肉上，后撒上葱花开水上锅大火蒸8分钟即可
香辣蟹
食材
蟹、干辣椒、花椒、蒜瓣、老姜、海鲜酱、葱、(麻辣烫)底料、酱油、白糖、盐、料酒、
做法步骤
1、蟹洗干净，该摘除的部分摘除，剁块
2、葱切段，姜切片，锅中放少许油爆香蒜瓣老姜，放干辣椒花椒拌炒3、放火锅底料，小火炒香，一点点酱油，一勺子海鲜酱炒匀
4、放螃蟹，放葱段，放少许盐跟白糖、料酒
5、大火不断翻炒，至螃蟹入味
香辣蛏子
食材
蛏子500g、葱姜蒜、小米辣、淀粉
做法步骤
1、蛏子冷水下锅煮开后捞出过凉水洗净，葱姜蒜切末，小米辣切小段。
2、油热后下葱姜蒜爆香，加人蛏子一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一小勺盐，一小勺白糖，少许淀粉。
3、最后加小米辣大火收汁出即可
爆炒鱿鱼
食材
鱿鱼，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐红椒、糖、蚝油
做法步骤
1、鱿鱼洗干净沥干水，切花。青红椒、大蒜，姜切好备用。
2、碗中加生抽，蚝油，料酒，白糖淀粉和少许清水调成酱汁。
3、把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥，烫到鱿鱼变卷捞出洗干净
4、油热锅，放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的鱼大火爆炒一分钟左右
5、加人酱汁，煮变浓稠大火收汁
蒜香螃蟹
食材
螃蟹2斤，姜5片，蒜5瓣，香葱，红椒
做法步骤
1、螃蟹洗净掀壳，去掉不可食用的部分，把大钳子掰下，身体对半剪开备用
2、把姜切片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱、红椒切段备用
3、油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，再把螃蟹放人翻炒几下
4、然后加人2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖，一起翻炒均匀人味
5、炒熟后最后再加适量香葱段即可
爆炒花甲
食材
花甲1斤半，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖、蚝油
做法步骤
1、调个酱汁：料酒一勺+生抽三勺+半勺老抽+蚝油两勺+糖1小勺+淀粉一勺+半碗水搅拌均匀
2、凉水下人洗净的花甲煮2分钟捞出沥干水份
3、锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花甲翻炒均匀倒人酱汁大火翻炒人味，倒入小米辣葱花翻炒均匀即可