惠州中职公办学校有惠州商贸旅游高级职业技术学校。
惠州城市职业学院（City College of Huizhou）是经广东省人民政府批准、教育部备案、广东省教育厅主管的公办全日制普通高等院校。学校前身分别是成立于1964年的惠州商业学校、惠州旅游学校和成立于1965年的惠州外贸学校。
2011年三校合并建为惠州商贸旅游高级职业技术学校；2013年在惠州商贸旅游高级职业技术学校的基础上，成立惠州城市职业学院；2014年5月国家教育部批准备案。据2023年4月学校官网显示，学校占地面积30万平方米，校舍建筑面积20.2万平方米；下设8个二级实体学院，开设42个专业。
1964年，惠阳专区粮食学校创建。1969年，惠阳专区粮食学校停办。1974年，惠阳专区粮食学校复校并更名为惠阳地区粮食学校。1986年，更名为广东省惠州粮食学校。1987年，更名为广东省惠州市粮食学校。1992年，更名为广东省惠州粮食学校。2003年，更名为广东省惠州外贸学校。
据2023年4月学校官网显示，学院现有财经学院、商务学院、教育学院、信息学院、旅游烹饪学院、艺术设计学院、智能制造学院、电子与汽车学院等8个实体二级学院，开设有工科类、商科类及艺术类专业42个。
截至2020年3月，惠州城市职业学院拥有一支师资队伍，拥有在职教职工670多人，其中专任教师505人，客座教授、校外兼职兼课教师118人，具有副高以上职称教师139人，具有博士6人、研究生学历或硕士以上学位专任教师219人，“双师型”教师266人。
学院拥有享受国务院特殊津贴专家1人，国家“万人计划”教学名师1人，广东省“特支计划”教学名师1人，广东省首届职教名家、专业名师培养对象，南粤杰出教师、南粤优秀教师、广东省高校优秀青年教师培养对象18人，惠州市“东江学者”。