1、1 提前把黄鱼宰杀好，洗净装碗备用把料酒，味精，豆瓣酱准备好，姜葱洗净备用干辣椒段准备好 2 把黄鱼从中间部分用刀切两段，再用刀在鱼身的两面划刀，这样做是为了烧制鱼时，使其更入味 3 在案板上把姜切小片，葱切。
2、黄鱼的吃法非常多，比如干烧啊，松鼠啊等做法 但是最能体现黄鱼肉质软嫩和味道鲜美的做法还是红烧 比如大家经常能够在上海菜餐厅吃到的红烧东海大黄鱼，虽然那价格不菲，但是也是用红烧的做法来烹调的1给黄花鱼打花刀，红烧黄花鱼不。
3、在黄鱼的吃法中，一般都是红烧或者油炸，这两种吃多了有点腻，今天咱们就用最简单的清蒸吃法，口感更鲜嫩，味道更鲜美蒸黄鱼一定要处理好腥味，所以不能是直接上锅蒸，需要腌制去腥，接下来我们看一下具体做法1首先。
4、黄鱼可以蒸煮焖炖烧煎等很多吃法，因人口味而定，居家做大黄花多数是炖焖之类的做法，粗暴而简单，没有餐厅那么多花样，居家烹大黄花鱼不讲究样式，好吃就成居家烹制简单不复杂“大黄花鱼”的做法分享给大家。
5、这个鱼的做法还是有清蒸，还有爆炒，我们比较喜欢爆炒，这个味道是比较香的买的黄鱼改刀，碗中放入姜葱盐黄酒，放入黄鱼腌制30分钟，这样腌制过的黄鱼肉质更紧实，口感更细嫩腌好后用纸吸干水分，锅中放入几片。
6、做法大黄鱼洗净去鳞去鳃，从腹部开刀把鱼片成背部相连的两片，去除内脏和鱼头部位的黑膜，清洗干净在鱼身的两侧改上几刀，用料酒胡椒粉和葱姜腌制腌制时最好用手揉搓几下，给鱼做一下按摩，便于去腥入味。
7、1将葱切成花，老姜切成片，大蒜切成沫，芹菜切成小颗粒待用2锅内倒清水下入老姜料酒盐煮沸后，将黄鱼下入锅中煮熟捞出待用3锅内下入混合油，烧热后勾芡收汁4出锅装盘，撒上蒜葱和芹菜沫即可食用。
8、1黄花鱼洗净沥干，准备好配料2把鱼放在油锅里煎3两面煎至金黄，下姜丝和蒜片，再加生抽收汁炖小黄花鱼 材料小黄花鱼，豆油，花椒面，味精，盐，酱油做法1小黄鱼洗净除去内脏，晾干水份，锅内放油加热。
9、在平时的时候我们也可以用黄花鱼来制作烤鱼，吃起来也是比较好的，很多人在吃大排档或者是吃烧烤的时候，也喜欢点这样的烤鱼，所以通过不同的制作方式它的口味也是不同，所以根据自己喜欢制作不同的鱼是比较好的。
10、黄鱼刺少肉嫩，非常适合孩子和老人食用，而且烹饪方法也简单，分享给大家黄鱼的三种做法，一次就能都学会，每种做法都有自己的小特点，主要是调味料上的区别，用心体会吃鱼比吃肉好，分享黄鱼的3种做法，刺少味鲜，好吃不。
11、3另起锅放入少许橄榄油，在放入腌制好的葱姜，葱姜出香味后把炸好的黄鱼倒入锅中，加香叶两片，茴香少许，大料一个，倒入红烧酱油，料酒少许，放入一罐啤酒就不用添加加水了，啤酒更提鲜，烧出来味道更好吃倒入花椒。
12、清蒸黄鱼清蒸黄鱼 原料黄鱼一条葱两棵姜丝少许 做法黄鱼刮鳞去掉内脏，洗掉血水切成段放盐，拌匀，腌10分钟盘子里先放几根葱白，再把黄鱼放上去摆好盘，然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上。
13、黄鱼怎么做，拿来宴客更增添气氛，酸酸甜甜的滋味，特别有面子呢礼拜天在超市售卖的活鱼，都比正常的肥厚，我买了黄鱼来美食，黄鱼的味道鲜美，亲人都非常喜欢，由于鱼非常大条，因此我用炸得，为了能想让鱼外观设计好看，呈现。
14、做法1黄鱼剔出大刺，洗净肉泥加调料调好口味，装入鱼腹中2鱼放盘内，加料酒葱姜蒜烹锅，汤沸调好口味，勾芡淋明油，浇在鱼身上特点清香鲜嫩乳白黄鱼汤 原料大黄鱼1条，咸菜末100克，盐料酒。
15、第三步好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味第四步放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开炸好的黄花鱼放入锅里，大火煮开，小火煮。
16、黄花鱼“甘平无毒，合莼菜作羹，开胃益气晾干称为白鲞，炙食能治暴下痢，及卒腹胀不消，鲜者不及”参考菜谱一材料黄鱼一条，葱姜蒜 做法1把黄花鱼弄干净内脏，去鳞，切花刀，待用2把锅里的少许油。
17、黄花鱼是大家都非常喜爱的一种海鱼，它味道鲜美，刺儿少易食，肉如蒜瓣，鲜嫩又有弹性，不用很复杂的烹饪就能呈现出鲜美的滋味我们买到的黄花鱼都是冰鲜的，所以我家一般都是用来焖炖，制作的时候加多一点大蒜，可以去腥。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考