做曲奇饼干结果烤焦了全黑

Question

如题所述

Answer 1

1、黄油75克，糖粉45克，鸡蛋30克，面粉50克，低筋面粉50克，泡打粉适量，抹茶粉5克，可可粉5克，蔓越莓干10克，朗姆酒，适量。
2、黄油软化后低速打散，加入细糖粉稍拌，用电动打蛋器打至蓬发，黄油颜色变浅即可。
3、分次少量加入打散的鸡蛋液，每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入，使黄油呈蓬松的乳膏状。
4、面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛，筛入黄油中，翻拌均匀。
5、用裱花袋装上裱花嘴，将翻拌好的面糊装入裱花袋，加入抹茶粉，可可粉和蔓越