可以的。
杂粮莜面素包子
食材
主料 莜麦面 300g
中筋面粉 100g 荠菜 500g 豆腐 800g 虾皮 40g
辅料 油 适量 盐 适量 大葱 50g 姜粉 4g
胡椒粉 4g 糖 3g
鸡精 适量 酵母 4g
步骤
1.莜麦面，中筋面粉，酵母，混合。
2.然后加入温水和成光滑的面团静置发酵。
3.荠菜焯烫，豆腐冲洗一下。
4.炒锅倒油放入虾皮炒香。
5.再加入切碎的豆腐翻炒。
6.中小火炒至豆腐无水分关火备用。
7.锅中再加入适量的
花生油放入葱段中小火炸制葱油备用。
8.取一个大盆加入切碎的荠菜，炒过的豆腐，再加入盐，糖，胡椒粉，姜粉，鸡精。
9.然后再加入炸好的葱油拌均匀成为馅料。
10.莜面面团已经发酵取出。
11.然后把面团揉均匀分成60克左右的小面团，揉圆。
12.取一份面团擀成圆皮，包入荠菜豆腐馅。
13.然后捏成大饺子形状。
14.蒸锅铺上蒸笼布，放入莜面包子。
15.依次全部做好后加盖子静置15分钟。然后开大火蒸制25分钟。
16.蒸好的包子取出即可。