螃蟹和橘子可以一起吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

螃蟹和橘子不可以一起吃。

蟹类为雌雄异体，3-4月是多种经济蟹类的繁殖旺盛期，5-6月是幼蟹数量出现的高峰期。寿命3-5年，而金秋是吃蟹最好的时节，可谓是膏肥黄美，在人们的食谱中是也首屈一指的，甚至还有食家把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”。

螃蟹虽然美味，但也不能乱混着吃，螃蟹属于一种海鲜类食品，一般海鲜食品不能与水果同食，而橘子是水果的一种，当中含有较多的鞣酸，螃蟹和橘子一起吃的话，容易形成沉淀物，不利于消化吸收，所以吃完螃蟹之后最好间隔两个小时后再吃橘子。

食蟹禁忌

1、不吃死蟹：死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，即使把死蟹煮熟煮透，依然有，所以不建议吃。

2、不吃隔夜蟹：螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

3、不吃生蟹，醉蟹：螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。

4、不吃四部件：螃蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌。因此，吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心，蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。