国内最好吃的鸡是什么品种

Question

如题所述

Answer 1

在中国南部地区，尤其广东湛江的安铺鸡、清远的走地鸡以及海南文昌鸡被认为是最美味的鸡种。
安铺鸡以皮脆肉嫩、味道鲜美著称，传统的烹饪方式是使用花生油、酱油、大蒜和生姜等本地调料，这些调料的简单搭配就能突出鸡肉的原汁原味。
个人而言，我偏爱清远鸡。记得小时候，舅舅车祸住院，家里熬制鸡汤送往医院。那天，父亲带我去农贸市场选购鸡，偶遇一个写着“清远鸡”的摊位，摊主是位老广。我们毫不犹豫地买了一只。收拾鸡的时候，老板向我们抱怨，东北人通常不认识这种好鸡，清远鸡的价格比本地肉鸡高，却鲜有人问津。
鸡汤送至医院后，家中剩余的鸡肉我全数品尝，仅搭配了一些酱油和香麻油。尽管长时间炖煮，鸡肉的鲜美本应都在汤里，但我吃起来仍觉得异常鲜美。
尽管三黄鸡和文昌鸡也各有特色，但我个人认为清远鸡的味道更胜一筹。小时候，我对鸡肉的品鉴能力自认为很强，每周至少吃一只鸡，无论是烧鸡、扒鸡还是炸鸡，我都能品尝出其中的不同。父母常戏称我为“属黄鼠狼的”，因为我吃鸡不仅论只，简直像在吃养鸡场。