说起减脂，你的第一印象是不是就是减少碳水化合物的摄入？
在几十年前，人们是“谈脂肪色变”，认为脂肪是导致肥胖的罪魁祸首。而现在，大家又把矛头指向碳水化合物，认为碳水化合物才是导致肥胖的罪魁祸首。
你可能想问，那为什么很多人采取低碳饮食后减肥效果还是那么好？接下来我就跟大家分析一下低碳饮食真正有用的原因。
原因1：你减去了水分重量
我们摄入进去的碳水化合物会在肌肉和肝脏中储存为糖原，分别是肌糖原和肝糖原。对于每克储存的糖原，就会携带3g的水分。
因此，当你采取低碳饮食时，你就会马上掉几斤体重，速度非常快。这个时候很多人就会想：“哇，低碳饮食太有用了，才过了几天，我就减去了那么多脂肪。”
但实际上并没有。他们减去的只是没有意义的水分重量，当他们提高碳水化合物的摄入量时这个体重又回马上长回来的。（ps：当你有一天过量进食后，第二天早上醒来会长好几斤体重，也是这个原因---过量摄入碳水化合物带来的水分增长。）
所以，在采取低碳饮食的前1-2周，体重会掉的非常快，但是其中大部分是水分，只有少部分是脂肪。
原因2：更多的蛋白质让你更饱
低碳饮食除了让你摄入较少的碳水化合物外，同时还会让你提高蛋白质的摄入。毕竟你减少了一种营养素的摄入，那么你就要相应地提高另外一种营养素的摄入。
基于这个原因，所有的低碳饮食都能够被准确的描述为低碳水、高蛋白饮食。而蛋白质是三大营养素中饱腹感最强的。那么当你的饱腹感提高后，你自然就会降低总卡路里的摄入。
除此之外，蛋白质也是三大营养素中热效应最高的。具体点说，蛋白质的食物热效应有20-30%，而碳水化合物有5-10%，脂肪只有0-3%。所以提高的蛋白质摄入就会导致更多的热量消耗，从而帮助你提高热量缺口。
原因3：吃更少的碳水化合物=吃更少的卡路里
低碳饮食最大的秘诀还是通过大幅度减少饮食中碳水化合物的摄入量，从而减少了卡路里的摄入来帮助你减肥的。
由于碳水化合物在饮食中的来源非常广泛，比如米饭、面条、谷物、饮料、水果、果汁、各种零食等等，那么当你减少了这些食物的摄入后，你自然就减少了很多卡路里的摄入。
低脂饮食能达到相似的减肥效果吗？
当然可以！
我在上面已经给大家分析了低碳饮食真正有用的原因，如果你仔细看看，其实就会发现，低脂饮食同样也会达到相似的效果。
虽然低脂饮食无法带来低碳饮食那样快速的体重下降，但是只要热量缺口是一样的，那么减去的脂肪也会是一样的。低碳饮食中多减去的水分重量没有很大的意义，我们需要减去的是脂肪。
不存在哪个更减肥。
低脂饮食会导致过大的热量差，减脂效果短期见效很快（废话都相当于节食了能不瘦的快吗），并且百分之百概率恢复饮食后反弹和基础代谢损伤，同时造成蛋白质缺乏和存在于肉蛋奶类的营养素缺乏并引发一系列不适。
其实低脂饮食基本是减肥新手和懒癌人群采取的不科学的减肥方法，简单粗暴见效快，但是有点减肥智慧的人都不会习惯性采用。
生酮饮食通过高脂肪低碳水的饮食来降低胰岛素，利用脂肪产生酮体代替葡萄糖供能。短期内减肥效果很好，但由于其不均衡的饮食结构和个体差异，会产生高血脂低血糖酮症酸中毒等危害，长远来看可能弊大于利。而且多数人最后压抑太久的碳水欲望一旦爆发，暴饮暴食。失败。
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