内蒙古羊肉哪里最好

Question

如题所述

Answer 1

内蒙古羊肉数呼伦贝尔市新巴尔虎右旗最好。

西旗羊在优越的呼伦贝尔市新巴尔虎右旗草原上生长，吃含有多种中草药的碱草，饮河、泉水，加之天然放养，无污染，内在品质好，肉味鲜美，没有膻味，享有良好的声誉。

西旗羊肉水分含量低、蛋白脂肪含量高，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有各种氨基酸，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的相对含量比其它羊肉高，使得西旗羊肉鲜嫩可口，味道特别好，是制作“涮羊肉”和“手把肉”的优质原料，堪称钻石级别的羊肉。

炖羊肉比烤羊肉更节约燃料。

内蒙古地域辽阔，大面积的草原，使得当地牧民出行必须依靠牦牛、骆驼等生物，如今修了路，有了越野车，交通才方便一些。但在以前，牧民们只能依靠动物和自己的双脚，这使得燃料获取非常麻烦，草原上没有高大的树，捡不到树枝。

牧民们最好获得的燃料，是晒干的牛粪。而牛粪作为燃料，燃烧的速度慢，火力比较温柔，尽可能延长火力的使用时间，炖煮羊肉比烤羊肉更合适，所以内蒙古的饭菜大多是炖煮，比如煮奶茶、煮羊肉、煮牛奶。