第1个回答 2023-01-25
牛肉丝炒菜配青椒,芹菜,蒜苔都可以。
青椒配牛肉
将牛肉和青椒搭配在一起炒一炒,味道非常的好吃,也特别的下饭,不过牛肉膻腥味大,纤维多,如果炒不好的话,很容易炒出来的,牛肉又硬又柴,还带着一股腥味,这样的牛肉恐怕没人喜欢吃吧,其实想要牛肉炒得好吃,口感嫩又入味儿,小技巧一定要掌握了,一起来看看正确炒牛肉的方法。
首先我们准备一块牛肉,两三个青椒,将牛肉冲洗干净之后,用刀背拍打一下牛肉,然后按着纹路切成片儿或者是丝,在切牛肉的时候一定要按着纹路,否则炒出来的牛肉味道会不好吃的,接着就是腌制牛肉,用葱姜末,生抽蚝油淀粉将牛肉抓匀,然后放入少许的盐,拌匀之后加入食用油腌制5分钟。
炒牛肉吃的时候,
炒牛肉的时候放了油一定要比平时炒菜多一些,等到有烧热,将牛肉放入锅中翻炒至变色,然后呈出来,中再加入少许的油,把葱姜蒜放入锅中炒香,然后再放入青椒,翻炒均匀之后放入炒过的牛肉,然后再撒出各种的调味品,最后放入少许的水淀粉,炒制浓稠就可以出锅了