用料
主料：山楂30颗
辅料：冰糖150克、清水150克
1、准备好所有的食材，山楂挑选出完好的果子，把坏掉的、有眼的都去掉。
2、山楂清洗干净以后晾干水分，去掉果蒂和果核。
3、将处理好的山楂全部用竹签串起来。竹签最好是先用开水烫一下，消消毒，更卫生。
4、将150g冰糖放入平底锅中。
5、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。
6、先用大火加热煮沸，将冰糖煮至全部都融化掉。
7、当看见锅里出现大泡泡的时候，立刻改为小火慢煮。
8、用小火慢慢熬煮，直到锅中的糖浆出现大量的气泡，而且颜色变得微微发黄的状态，糖浆就熬得差不多了。
9、将山楂串快速的在糖浆表面的气泡里面滚一圈，山楂表面形成一层薄薄的玻璃芡的状态。整个过程一定要非常快速。
10、裹好糖浆之后摆放到铺了油纸的烤盘里面，每一串之间要留有空隙，避免粘黏。
11、成品
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