外卖和外送区别为：性质不同、范围不同、角色不同。
一、性质不同
1、外卖：是一种行业。
2、外送：是一种服务。
二、范围不同
1、外卖：从广义来说一切卖家通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。像送水的、送花的、送气的、送商品的、上门修理东西的，其实这些都是属于外卖的。
2、外送：以经营快餐为主的餐饮店，建订餐平台，提供方便快捷的外送服务。
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三、角色不同
1、外卖：分为客人到店领取付款并打包带走和店内人员送两种。
2、外送：店内人员送。