韭菜炒蛋怎样炒好吃：
小窍门韭菜要快速翻炒，避免加热时间长，韭菜出水。
1.取2-5个鸡蛋打在碗内，加料酒、食盐搅打开。2.将新鲜韭菜洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。3.把姜切成丝。4.锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。5.锅中留底油爆香姜丝。6.倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。7.加入生抽翻炒均匀。8.倒入炒好的鸡蛋。9.快速翻炒均匀，加入鸡精调味，然后就可以享用美味的韭菜炒鸡蛋
小窍门韭菜要快速翻炒，避免加热时间长，韭菜出水。
1.取2-5个鸡蛋打在碗内，加料酒、食盐搅打开。2.将新鲜韭菜洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。3.把姜切成丝。4.锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。5.锅中留底油爆香姜丝。6.倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。7.加入生抽翻炒均匀。8.倒入炒好的鸡蛋。9.快速翻炒均匀，加入鸡精调味，然后就可以享用美味的韭菜炒鸡蛋
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-13
韭菜炒鸡蛋做法如下：
用料：鸡蛋4个、韭菜一小把约150g、盐一小勺、鸡精一小勺、油适量。
1、韭菜摘干净，把顶部有泥的部分掐掉，底部叶子有干枯的也掐掉，有干了的叶直接扔掉。洗干净后，将韭菜切盛3到4cm长短的段儿。
2、鸡蛋用了4个，这个没有限制，3-5个炒一盘都行的。
3、鸡蛋打散，放入热锅热油中，记住哦，炒鸡蛋要热锅热油，炒的鸡蛋才会很蓬松，如果想更加蓬松，可以加一点水打散。
4、鸡蛋炒到这样的状态，太大块儿不容易和韭菜集合。
5、开大火，放入韭菜翻炒1分钟，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
6、完成。
7、就着大饼才好吃。
第2个回答 2022-10-15
1.先炒鸡蛋，将鸡蛋在碗中打散，撒三四粒盐提味
2.锅中倒油，将鸡蛋炒熟后盛出
3.摘好的韭菜切断或切丁
4.准备好葱蒜末，锅中热油进行爆锅
5.炒出香味后倒入韭菜翻炒至变软
6.加入炒好的鸡蛋一起翻炒
7.加入少量耗油及生抽、白砂糖提味
8.关火出锅
2.锅中倒油，将鸡蛋炒熟后盛出
3.摘好的韭菜切断或切丁
4.准备好葱蒜末，锅中热油进行爆锅
5.炒出香味后倒入韭菜翻炒至变软
6.加入炒好的鸡蛋一起翻炒
7.加入少量耗油及生抽、白砂糖提味
8.关火出锅