民间有一种说法叫“以肝补肝治目病”，意思是说，多吃动物的肝脏可以明目。这种说法是很有道理的。中医认为，目为肝所主，肝开窍于目，肝藏血，目得血而能视，也就是说，肝气疏顺，眼睛就明亮，肝脏肝脏受损，眼睛也会受到牵连。因此，多吃动物肝脏是可以调养肝脏的。同理，患有眼病的人，也可以用多食动物肝脏的办法进行调补。
中医讲“肝开窍于目”，说的是肝的经脉和眼睛相联系。的确，所谓肝好目自明，当肝出现问题时，往往能从眼睛上反映出来，因为夜盲症，就是肝血不足导致的。肝阴不足，则两目干涩;肝火上炎，则目赤肿痛。从这个角度来说，肝的确会影响到眼睛的健康。
从西医角度讲，吃肝明目是有科学依据的。民间吃猪肝治疗夜盲症，是因为缺乏维生素A导致的暂时性夜盲。而动物肝脏中含有丰富的维生素A，这也是吃肝能明目最主要的原因。不过专家表示，动物肝脏虽含对视力有益的维生素A，但并非获取维生素A的最佳食物来源。
“肝脏胆固醇含量很高，吃之前要考虑自身状况。如果本身胆固醇就很高，不建议经常食用。尤其是脑血管病、心脏病、糖尿病这三类病人都要少吃。”
除此之外，肝脏还被誉为身体的“解毒器”，污染物和毒素容易聚集在动物肝脏中，尤其是肝脏的血管里，所以最好不要常吃。“吃之前要反复用水浸泡，尽量将肝脏里的血液清洗掉。”李艳玲建议，明目其实有更好的食疗方，比如多吃富含胡萝卜素的蔬菜水果，如胡萝卜、橙子、芒果、木瓜。
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第1个回答 2020-12-30
吃动物肝脏能明目？动物肝脏吃了有何好处？
第2个回答 2020-08-27
吃肝明目是有科学依据的。民间吃猪肝治疗夜盲症，是因为缺乏维生素A导致的暂时性夜盲。而动物肝脏中含有丰富的维生素A，这也是吃肝能明目最主要的原因。肝脏胆固醇含量很高，吃之前要考虑自身状况。如果本身胆固醇就很高，不建议经常食用。尤其是脑血管病、心脏病、糖尿病这三类病人都要少吃。
第3个回答 2020-08-27
这个主要是因为动物肝脏里面含有维生素A和蛋白质以及部分碳水化合物，当然也不要多吃，适量很重要！
第4个回答 2020-08-26
这些动物的肝脏富含维生素a，b以及铁锌等元素。维生素a是构成视觉细胞内感光物质的成分，所以有一定的保护眼睛效果。