第1个回答 2020-11-19
用料
材料:荠菜 姜 油 盐 味精
做法
1. 荠菜,姜,洗净切碎。
2. 锅置火上,放油,油温5成成热时放姜煸至金黄色,倒入荠菜炒至断生放少量开水,盐,味精炒匀即可。
食材:荠菜 300g 油 适量 盐 适量
方法/步骤
将荠菜清洗干净。
洗干净的荠菜,切短。
锅中放适量的油,炒荠菜。
炒到荠菜塌锅了,加点盐。
继续炒,直至炒熟。
注意事项
荠菜毕竟是野菜,所以要多加点油。
荠荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。现代研究表明,荠荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐,所含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。
药理实验表明,荠菜全草有降压、扩张冠状动脉、兴奋呼吸、收缩平滑肌等作用。现代中药学认为,荠荠菜“甘、平、归心、肝、肾经,具有利尿消肿,明目止血功效”,主治水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月经过多、目赤疼痛等。由此可见,荠菜的食用与药用价值非同一般。春日和煦,荠菜遍野,闲暇时刻,置身田间地头,携菜而归,品尝自然美味,于身心、于养生都有着不同寻常的情趣.
荠荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
第2个回答 2020-11-19
荠菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜,许多朋友在饮食里面其实也是会经常食用它的。荠菜的属于凉性的蔬菜,所以最好还是不要经常食用,特别是身体虚弱的朋友们。荠菜的制作方式是有许多中的,清炒荠菜就是常见的做法,并且这样的做法相对来说是清淡一些的,适合大众的口味。
用料
材料:荠菜姜油盐味精
做法
1.荠菜,姜,洗净切碎。
2.锅置火上,放油,油温5成成热时放姜煸至金黄色,倒入荠菜炒至断生放少量开水,盐,味精炒匀即可。
食材:荠菜300g油适量盐适量
方法/步骤
将荠菜清洗干净。
洗干净的荠菜,切短。
锅中放适量的油,炒荠菜。
炒到荠菜塌锅了,加点盐。
继续炒,直至炒熟。
注意事项
荠菜毕竟是野菜,所以要多加点油。
荠荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。现代研究表明,荠荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐,所含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。
药理实验表明,荠菜全草有降压、扩张冠状动脉、兴奋呼吸、收缩平滑肌等作用。现代中药学认为,荠荠菜“甘、平、归心、肝、肾经,具有利尿消肿,明目止血功效”,主治水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月经过多、目赤疼痛等。由此可见,荠菜的食用与药用价值非同一般。春日和煦,荠菜遍野,闲暇时刻,置身田间地头,携菜而归,品尝自然美味,于身心、于养生都有着不同寻常的情趣.
荠荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-19
荠菜 一根
花椒 适量
蒜 3瓣
做法步骤
1、荠菜切块后放热水中烫一下,捞出过凉水,空干水;
2、锅内放入油和花椒,待出香味后,把花椒捞出;
3、放入蒜末,炒香;
4、放入荠菜,翻炒1-2分钟,加入适量盐,翻炒均匀,出锅即可。
炒荠菜时也可加入适量鸡精
用料
肉丝 100克
荠菜 250克
大蒜 5瓣
干辣椒 2个
盐 3克
生抽 半汤匙
料酒 1汤匙
玉米淀粉 2克
做法步骤
1、准备食材。
2、荠菜去根洗净,切成小段备用。
3、肉丝加半汤匙生抽、一汤匙料酒、一克盐和二克玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
4、热锅热油放入肉丝。
5、翻炒变色后存至碗中备用。
6、热锅热油放入辣椒和蒜片炒香。
7、倒入荠菜。
8、翻炒至荠菜变色出水。
9、锅中放入刚刚炒过的肉丝。
10、加二克盐大火翻炒均匀。
11、加少许虾粉翻炒均匀。
12、出锅。
食材:荠菜150克、鸡蛋3个
配料:食用油适量,盐适量。
做法:
1、准备好的荠菜,挑去杂物,用盐水清洗。
2、鸡蛋打散,搅打约50下。
3、锅中烧开水,滴素油。荠菜焯水后捞出来过凉水。
4、荠菜挤去水,切碎。
5、锅中入油,煎炒鸡蛋。
6、加入备好的荠菜,少许盐炒匀即可。
7、装碟。