驼奶比牛奶稍微偏咸的骆驼奶，具有很高的营养价值，因为骆驼奶的功能，是帮助幼骆驼在恶劣的环境中存活。例如，骆驼奶的维生素C含量，就是牛奶的三倍。其他营养成分还包括铁、非饱和脂肪酸、维生素B等等。
除了富含维生素C以外，驼乳还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B，具有补中益气，壮筋骨之功效，内服可炖热饮。
骆驼奶产业存在的困难
骆驼奶产业的发展也面临不少困难。首先，骆驼奶的生产者大多数是游牧民，他们无法携带生产奶制品必须的消毒及保鲜设备。另外，骆驼不像奶牛那样配合挤奶工作，而且母骆驼必须嗅到幼骆驼的气味，才会分泌乳汁。
每次的挤奶时间是90秒左右，一天挤奶2-3次，一头骆驼每天的产奶量在2.5-3.5KG。这些因素使得骆驼奶的生产尚未形成规模。尽管存在一定困难，但联合国粮农组织认为，骆驼奶产业具有很好的前景，不但可以增加收入、而且是干旱和荒凉地区人口的重要营养来源，也有助于减少贫困，发展经济，因此值得大力发展。
骆驼奶的味道：比牛奶略咸，奶油味浓。（奶味重）
骆驼奶的营养价值：骆驼奶的营养价值高于一般动物奶，不仅富含人体必须的多种氨基酸和维生素，而且含有溶菌酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白等保护性蛋白和多种生物活性因子。
主要营养成分：
蛋白质：在骆驼奶中的含量为3.55%—4.47%，主要包括酪蛋白和乳清蛋白。
脂类：骆驼奶中的脂肪含量为 5.65%—6.39%。骆驼乳中脂肪球的直径较小，且大小较均匀，所以骆驼乳更易于消化，更适合老年人、儿童和疾病患者饮用。
碳水化合物：骆驼奶中碳水化合物主要是乳糖，乳糖是哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，含量为4.24%—4.71%。乳糖可以促进钙的吸收。
维生素：骆驼乳含有几乎所有已知的维生素，如维生素A、维生素E、维生素 B1、维生素 B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、烟酸、泛酸等。
矿物质：骆驼奶中含有丰富的钙，且钙、磷、钾、钠及氯元素的含量比例适当，有利于吸收。