主料:羊肚
辅料:玉米粉、枣(干)、
枸杞子、当归、黄芪
调料:食盐、白醋、花椒、白酒、胡椒粉
1
羊肉切成小块放在盘子里,放入生姜片和花椒粒,加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉,用手抓匀腌制10分钟。腌好的羊肉块放在羊肚里。用针线把羊肚的口缝好,使羊肉包裹在羊肚里。
2
往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐。撒适量白胡椒粉。用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面。
3
羊肚放在电压力锅内胆里,加入足量冷水没过羊肚表面,放入生姜片和花椒粒。放入红枣、当归、黄芪和
何首乌。盖好锅盖,通电按“肉类键”“保压键20分钟”,开始煲制,待电压力锅停止工作,打开锅盖,加入少许食盐提味,撒入适量枸杞即可。
4
羊肚包肉饮食宜忌
羊肚:性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及
盗汗,尿频之人食用。
羊肚与红豆相克,同食中毒。脂肪含量较低,
胆固醇含量较高,对于有
高血压,高血脂,
糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。