你说你红烧肉只吃瘦的?那是你没吃过苗妈做的红烧肉嘻嘻,准保你连肥的部分哼哈进肚,米饭多加一碗哈哈。
红烧肉的做法
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1
洗干净肉后切4厘米左右的块放入凉水锅。飞水
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2
水开捞出沥干水分备用,这部为了去血沫除腥
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3
葱姜蒜八角花椒备用。蒜拍扁就行不用切。
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4
热锅凉油,放入2勺糖。
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5
糖变咖啡色放入沥干水分的五花肉迅速翻炒。
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6
倒入料酒和花椒继续翻炒。直到把五花肉煸出好多油。
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7
这时放入葱姜蒜继续翻炒。闻到有香味时加水。
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8
水要抹过五花肉。这时放生抽和八角。
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9
就这样不盖盖子大火烧个7,8分钟左右。然后转小火盖盖子烧一小时。
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10
一小时后加盐。改成大火收汁。
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11
汤收干净才好吃。最后底下全是油。吃不完放些白菜一起炖很好吃的。
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12
一做红烧肉米饭总是多吃一碗。
红烧肉的成品图
红烧肉的烹饪技巧
技巧tips
煸炒必须到位是这道菜好吃的关键。所以为了美味就不停翻炒翻炒胳膊肘累点吧!吃不完的肉下顿加点白菜粉条味道也超赞。我做的量大我家人又都爱吃红烧肉这是5人吃的最后剩了4块。家里人少的话肉减半。
红烧肉是我的一道拿手菜。每逢节日必有大群吃货吵着要我做一大盆红烧肉给他们解馋,说明我的红烧肉做得的确不错呢! 今天,我就将自己制作这道红烧肉的制作方法和窍门与大家分享一下,希望大家能够在家中做出最最美味的红烧肉。
不用炒糖色的红烧肉!米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖
红烧肉怎么做好吃?首先五花肉放进锅中然后加料酒,煮出浮沫冲洗干净即可。然后下锅煸出多余油脂,然后加水磨过食材,下红烧料小火慢煮三十分钟即可。