需要开锅，把锅烧热了用
猪肉皮反复擦24小时后可以使用。新买来的不锈钢炒锅在使用之前是一定要先开锅的，这样不仅是为了去除不锈钢锅的工业油残留，更有助于延长不锈钢锅的使用寿命。可是，大家知道如何给不锈钢锅开锅吗？首先用白醋把不锈钢锅清洗干净，然后加热抹油来养锅。下面一起来了解下不锈钢炒锅怎么开锅养锅的正确方法。
一、不锈钢炒锅需要开锅吗
不锈钢炒锅第一次使用前需要开锅，原因有二。
1、不锈钢锅在制造过程中，会在其表面用到工业油，这些工业油会有些许渗透到锅子中，直接用或用清洁剂清洗后再用，都不安全。
2、不锈钢锅，尤其是炒锅，在使用过程中难免会粘锅，若是跳过开锅这一步骤，势必会越用越粘，这锅就养不出来了。