01丨番茄炒花菜
【烹饪用料】番茄，花菜，蒜末，油盐，鸡精，白醋，糖
【烹饪准备】花菜改刀切小块，放入盐水中泡一泡洗净；番茄去皮切小块，大蒜切成末备用。
【烹饪过程】热锅注油，下入番茄翻炒出红汁，再下蒜末和花菜，翻炒均匀后加盐、鸡精、少许白醋和糖，大火烹炒至花菜熟即可。
02丨蚝油生菜
【烹饪用料】生菜，蒜末，蚝油，生抽，油盐，白糖
【烹饪准备】生菜掰小叶洗净，大蒜切成末备用。
【烹饪过程】烧开一锅水，下少许盐和油，下生菜焯水30秒，捞出沥干水装盘；另起一锅，加油烧热，下切好的蒜末、1勺蚝油、1勺生抽、1匙盐、1匙糖，搅拌至汤汁浓稠，淋到生菜上即可。
03丨木耳烧豆腐
【烹饪用料】嫩豆腐，黑木耳，小米椒，蒜末，葱末，食用油，生抽，香醋，白糖，清水，水淀粉
【烹饪准备】黑木耳泡发洗净，嫩豆腐切成小块，小米椒、葱蒜分别切末，2勺生抽+2勺香醋+1勺糖兑成汁，半碗清水+1勺淀粉搅均匀备用。
【烹饪过程】热锅注油，下入小米椒和葱蒜末炒香，加入黑木耳翻炒几下，加入豆腐块和兑好的调味汁，推炒匀后加入水淀粉，中火焖煮3分钟，加入葱花转大火收汁。
04丨黑椒菠萝牛柳
【烹饪用料】菠萝，牛里脊，黑椒汁，嫩肉淀粉，油盐，白糖
【烹饪准备】牛里脊洗净切条，加嫩肉淀粉和黑椒汁，用手抓匀后放入冰箱，冷藏半小时左右；菠萝去皮洗净，改刀切小丁备用。
【烹饪过程】热锅注油，下入牛柳翻炒半分钟，下菠萝、少许白糖和盐，继续翻炒一分钟即可。
05丨红烧油豆腐
【烹饪用料】油豆腐，水芹菜，小米椒，蒜末，油盐，蚝油，生抽，白糖
【烹饪准备】油豆腐挨个划上一刀，水芹菜切小段，小米椒切段，大蒜切末，备用。
【烹饪过程】热锅注油，下入蒜末和小米椒，翻炒出香味后，下油豆腐炒匀，加蚝油、生抽、白糖和盐，翻炒均匀后加一大碗水，上盖焖煮2分钟左右，开盖后加入芹菜，大火翻炒至收汁即可。
06丨千张肉卷
【烹饪用料】千张，猪肉末，芹菜末，胡椒粉，油盐，鸡精，干淀粉，小米椒，葱蒜末，蚝油，生抽
【烹饪准备】千张加入少许碱面焯水后过凉；猪肉和芹菜分别切末，加入干淀粉、胡椒粉、食盐、鸡精和少许油搅匀，小米椒、葱蒜末分别切好备用。
【烹饪过程】蒸锅加水烧开，烧水过程准备肉卷：将千张铺平，码入肉末，用工具轻轻擀薄，再将千张顺势卷起，摆入蒸盘，上锅蒸煮10分钟，稍微放凉一下切厚片；另取一锅，加油烧热，下小米椒、葱蒜末、蚝油、生抽搅至浓稠，淋到肉卷上即可。
07丨莴笋炒瘦肉
【烹饪用料】莴笋，瘦肉，蒜末，蚝油，食盐，猪油
【烹饪准备】瘦肉洗净，切片后加蚝油和盐抓匀，腌制10分钟左右入味；莴笋去皮去粗纤维，洗干净切薄片，大蒜切成末备用。
【烹饪过程】炒锅开中火预热，下一大勺猪油化开，加入肉片炒散，炒至肉变色加蒜末和莴笋，继续炒匀后加少量水、适量蚝油，不停地翻炒至收汁。
08丨土豆炒胡萝卜
【烹饪用料】土豆，胡萝卜，蒜末，猪油，油渣，食盐，蚝油
【烹饪准备】土豆胡萝卜分别去皮洗净切粗丝，大蒜切末（胡萝卜略微切细点可熟得均匀）。
【烹饪过程】猪油和油渣先下锅热化，加入蒜末胡萝卜煸炒均匀，炒至胡萝卜出红油，加入土豆继续炒匀，加盐和蚝油调味，翻炒至熟软出锅。
09丨甜椒炒肉
【烹饪用料】瘦肉，三色彩椒，蒜末，油盐，茂德公香辣鸡丁酱
【烹饪准备】瘦肉洗净切片，三色彩椒洗净切粗丝，大蒜切末，备用。
【烹饪过程】热锅注油，下入肉片翻炒至变色盛出，下入蒜末和彩椒爆炒均匀，加入肉片，另放少许盐和两勺茂德公香辣鸡丁酱，大火翻炒至入味出锅。
3.卤豆干
3.胡萝卜烧鱼块
4.韭黄炒鸡蛋
5.红烧肉
6.烧辣椒配皮蛋
7.凉拌萝卜丝
8.烧鸡翅
9.剁椒鱼头