猪腰汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

猪腰汤的做法如下：

工具/材料：猪腰、大蒜、香菜、料酒、香油、清水、盐，鸡精、炒锅。

1、先把猪腰切薄片用水浸泡出血水。

2、准备配菜，香菜切段，大蒜拍碎。

3、洗净猪腰，沥干水份，加入开水超烫30秒，变色后就可以捞出。需要注意的是，不能时间过长，不然猪腰就老了。

4、超烫后的猪腰沥干血水，清水过滤洗净。继续加冷水泡，看还是有血水出来的。

5、锅里倒入适量水，加料酒，大蒜、猪腰烧开。

6、烧开后小火继续烧2分钟后，就可以开始调味了，加入适量盐，鸡精，香油，放入香菜。最后放入猪腰，20秒后就可以出锅了。