炒鱿鱼须的做法如下:
材料准备:鱿鱼须500克、韭菜1把、洋葱1个、油少许、盐适量、刀、盘子、锅等。
1、鱿鱼须去掉眼睛和内脏,然后改刀切小一点。
2、起锅焯水,水开倒入鱿鱼焯水,锅里的水再次烧开捞出鱿鱼,沥干水分备用。
3、洋葱一个,切块儿备用。
4、韭菜一把,切段儿。再切点姜蒜。
5、起锅热油,倒入鱿鱼须,多煸炒一会儿,带点焦焦的口感会更好吃。
6、盛出来后用锅里的底油爆香姜蒜干辣椒。出香味儿后倒入洋葱和鱿鱼须,大火继续翻炒,洋葱的香味儿出来后加韭菜盐、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面,翻炒均匀入味儿就可以出锅了。
7、香辣爽口的爆炒鱿鱼须就做好了,鲜香嫩滑,麻辣好吃。