这句话指的是周瑜。
详细解释如下：
1. 羽扇纶巾的含义：
在古代文学中，羽扇纶巾常常用来形容儒将的风范。羽扇是用鸟羽制成的扇子，纶巾则是古代一种用丝线织成的头巾。这两者的结合体现了文士的高雅气质与将领的威风。这句话中用“羽扇纶巾”的人物，往往具有智慧和英勇双重品质。因此，“羽扇纶巾”在此处很可能是用来形容某位历史上的名将。
2. 谈笑间樯橹灰飞烟灭的场景描绘：
这句诗通过生动形象的描绘，展现了战场上的壮观景象。“谈笑间”体现出这位将领的从容与淡定，即使在紧张的战争中也能保持镇定自若；“樯橹灰飞烟灭”则表现了战争的激烈程度，樯橹作为战舰的象征，灰飞烟灭意味着敌军的迅速溃败。这种景象的描绘暗示了这位将领卓越的军事才能和辉煌的战绩。
结合历史背景与文学作品中对人物的描述，我们可以推断这句话所指的应该是历史上的周瑜。周瑜是三国时期著名的将领，他在赤壁之战中表现出的智勇才谋，与这句诗中的形象相契合。尤其是在赤壁之战中，周瑜运筹帷幄，从容指挥，使曹军舰队在短短的时间内溃散，这种壮观的场景正与诗句中的“谈笑间樯橹灰飞烟灭”相吻合。因此，这句话所指的正是历史上的周瑜。