蒸面粉发糕的做法和配方

Question

如题所述

Answer 1

1、用料：
普通面粉300g、红糖65g、温水250g、酵母粉5g。
2、做法：
（1）准备材料:面粉300g，红枣8颗，红糖65g，酵母粉5g。
（2）用100g温水把酵母粉化开。
（3）150g温水把红糖化开。
（4）把两种水混合在一起。
（5）筛入面粉搅拌。
（6）搅拌成无颗粒面粉团。
（7）磨具抹油防止粘锅。
（8）把面粉团倒入磨具里，稍微整理一下，包上保鲜膜让它发酵。
（9）大概一个多小时发酵成原来的两倍大，把剪好的红枣摆在上面，冷水上锅蒸，等到水开之后开小火蒸半小时左右，关火稍微闷几分钟就可以了。