红凤菜有毒吗可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

红凤菜确实含有一定的毒性，其中所含的吡咯里西啶类生物碱是其主要毒性成分。这种植物在不同的地区可能被称为红菜、木耳菜、血皮菜等，属于菊科千里光族、菊三七属，既有药用价值。红凤菜的叶片正面通常呈现深绿色，背面则显紫红色，叶片质地较为厚实，含水量丰富。该植物主要分布在我国的广西、广东、四川、贵州、云南等地区，生长环境多位于海拔600-1500米的山坡林下或河边等地。
中国科学院植物研究所的研究人员建议，通过大火热炒的方式可以在一定程度上破坏红凤菜中的有毒成分。然而，若是凉拌食用，则可能不太安全。