1. 马齿苋的功效与作用
马齿苋是一种常见的野生蔬菜,具有多种功效和作用。首先,马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质,可以激发血返数管B—受体,使血管收缩,促使血压升高,提高冠状动脉的灌注压力,使冠脉流量增加。其次,马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用。此外,马齿苋中富含钾,其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等,可以降低血压,减慢心率,具有保护心脏的作用。马齿苋还具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用,对糖尿病有一定辅助治疗作用。
2. 马齿苋的禁忌
马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。对于经常容易腹泻、肠胃比较脆弱的朋友来说,最好不要吃马齿苋,因为吃马齿苋可能会让这类人群加重病情。对于孕妇来说,是要禁食马齿苋的,因为马齿苋可能会导致孕妇滑胎。在你吃中药期间,尤其是有鳖甲药材的时候,就不要食用马齿苋了。
3. 马齿苋的食用方法
马齿苋可以作为凉菜食用,也可以摊煎饼,做馅蒸食。在我国很多地区的人民群众,至今还有将马齿苋清洗,烫直,剁碎,晾干,贮为冬菜服用的习惯。
4. 马齿苋的药用价值
马齿苋的营养含量高,相应的药用价值也高。首先马齿苋钾盐的含量丰富,对利水消肿起良好作用;其次,马齿苋可以消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎并阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效。另外,马齿苋中还含有大量的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。马齿苋可以有效抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌等,并可以辅助各种炎症的治疗,有“天然抗生素”之称。
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