钵钵鸡的简单做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

钵钵鸡是一种源自中国四川地区的传统菜肴，以其麻辣鲜香、口感丰富而受到广泛喜爱。以下是钵钵鸡的简单做法：
材料：
鸡脯肉 200克
黄瓜 1根
豆芽 100克
花生米 适量
香菜 适量
蒜末 适量
葱花 适量
调料：
生抽 适量
红油豆瓣酱 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
白糖 适量
鸡精 适量
香油 适量
盐 适量
步骤：
准备材料：将鸡脯肉洗净，切成薄片；黄瓜洗净，切成细丝；豆芽洗净，焯水备用；花生米炒熟备用；香菜洗净，切成小段；蒜末和葱花备好。
腌制鸡肉：将切好的鸡肉片放入碗中，加入适量的生抽、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。
煮鸡肉：在锅中加入足够的水，水开后将腌制好的鸡肉片放入锅中，用中火煮至鸡肉变白且熟透，捞出沥干水分。
拌制鸡肉：将煮熟的鸡肉片放入大碗中，加入红油豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜末、葱花、香油和适量的盐，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
摆盘：取一个大碗，先将黄瓜丝铺在碗底，然后放上拌好的鸡肉，再撒上焯好的豆芽，最后撒上炒熟的花生米和香菜段。
调制汤汁：在小碗中加入适量的生抽、红油豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、白糖、鸡精、香油和盐，搅拌均匀，制成汤汁。
浇汁：将调好的汤汁均匀地浇在鸡肉和蔬菜上，让汤汁充分渗透到食材中。
拌匀：用筷子将钵钵鸡中的食材和汤汁充分拌匀，让每一片鸡肉都裹上调料。
至此，一道美味的钵钵鸡就完成了。这道菜色香味俱佳，麻辣鲜香，鸡肉滑嫩，蔬菜爽脆，花生米增加了口感的层次感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。