营养与保健专业主要学习营养学、食品卫生、健康管理等方面的知识。
一、营养学基础知识
营养与保健专业的学生首先要学习营养学的基础知识，包括各类营养素的功能、食物中的营养成分分析、人体对营养的需求以及不同人群的特殊营养需求等。此外，还会深入学习膳食指南的制定和实施，以及如何通过饮食调整改善人们的健康状况。
二、食品卫生与安全
食品卫生与安全是营养与保健专业的核心课程之一。学生需要了解食品中可能存在的污染物、有害生物及其对人体健康的影响，掌握食品检测的基本方法，以及食品安全风险评估和管理的方法。此外，还会学习如何对食品进行质量控制，确保食品的安全性和营养价值。
三、健康管理技能
营养与保健专业的学生还需要掌握健康管理的技能，包括个人健康管理计划的制定、健康风险评估、慢性病管理以及健康咨询等。学生需要学会如何根据个人的身体状况和生活习惯，制定合适的饮食和运动计划，以改善或维持其健康状况。此外，还需要了解心理健康的知识，以提供更全面的健康服务。
四、相关实践技能
除了理论知识的学习，营养与保健专业还强调实践技能的培养。学生需要参加各种实践活动，如实验室实验、社区调研、健康讲座等，以提高其解决实际问题的能力。这些实践技能对于未来的工作非常有帮助，能够使学生更好地将理论知识应用到实际工作中。
总之，营养与保健专业是一个融合了营养学、食品卫生、健康管理等多个领域的综合性专业。通过学习这个专业，学生可以获得有关人体健康和营养的知识，以及维护和促进健康的能力。