头发菜（拉丁学名：Bangiaatropurpurea(Roth)C.Agardh）,又名：含珠藻、龙须菜、发菜。因其色黑、形如乱发而得名。它鲜美可口、回味隽永,营养价值极高,又产于荒漠、半荒漠之地,故而又有“戈壁之珍”的誉称头发菜是甘肃的主要特产之一,其主要产地在河西,其中尤以武威古浪、金昌永昌等地的头发菜质量为佳绝。每年11月至翌年5月,是甘肃头发菜的采收季节。此时河西的戈壁荒漠草丛中,溪流里,一丛丛天然生长的头发菜,举目皆是。人们将它轻轻搂起,经过挑选整理、剔除杂质、晒成干菜,按质分级、精心包装,运往国内外市场。 头发菜 头发菜是一种野生的陆生藻类植物,属于蓝藻门,念珠藻科,念珠藻类。中国食用头发菜历史悠久,据说,早在汉代,苏武在匈奴牧羊时,就“渴饮雪,饥吞旃”,“旃”即头发菜的古称。到了唐代,已有人采集加工头发菜作为商品出售。清代,头发菜是向宫廷进贡的贡品。头发菜不但脆滑细嫩,味道鲜美,而且还具有利尿、化痰、清热解毒、顺肠理肺、滋补等功效。常食头发菜,对高血压、佝偻病、营养不良、慢性气管炎、内热痰结、甲状腺肿大、妇女月经不调等病均有一定疗效,也是馈赠亲朋好友及领导的好东西.
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