从事食品研发工作的人的一天是怎样的？

Question

如题所述

Answer 1

一天当然是很忙碌的，然后他们也要整天研究食物研究人的胃口，研究顾客喜欢的东西，我觉得在琢磨人这件事情上，无论哪个方面都是挺辛苦的，因为人真的是，而且每个人的口味不一样，你得找到符合大众的口味才是比较成功的吧。

Answer 2

第一个的研发项目是对生产奶粉工艺改进。通常市场部会根据投诉情况向研发部门反应，产品有什么不足，那么咱们研发人员就要分析啦，这原因是什么。用辣条瞎举个例子。比如很多客户投诉说，你们的辣条怎么老是有黑斑啊，但是闻起来又没有腐败气息啊。这时候研发人员可能就要考虑，是不是因为杀菌温度过高会导致美拉德的褐变反应程度增加（因为出现黑斑，无腐败气息），还是因为某个缓解出问题导致大豆蛋白，或者淀粉结构发生变化（我瞎举的例子，我不知道具体辣条生产过程是怎么样的），根据你自己的推测，你需要去查找文献，看看你的解决问题方向的思路对不对。

Answer 3

从事食品研发工作，那些人一天中肯定都是做那些关于食品的一些事情，比如说他们要研发一些新的事物。或者他们要看一看这个食物该怎样改进，才会变得更加好吃，他们就是做这些工作的，一天之中他们要工作好几个小时，并且非常累

Answer 4

从事食品研发工作的那些人员，一天中都是去品尝那些食物，或者去重新制造调味。因为他们都是从事食品研发的，所以他们就应该发出一些新的食物来让那些人来吃，或者购买他们这些东西，这些工作也是比较重要的，而且薪资水平也比较高，所以你可以有兴趣的话来干一下

Answer 5

从事开发两年，我们在开发的主要工作就是把老板或者市场部销售部买来的食品做一些分析，复制后稍作改造，研发出所谓新品。接下来新品制作小样送客户，几番遭受嫌弃后试验改进，最后得到客户认可，成为标准样品。接下来就是无止尽的试验，原料选择，上线试验，工艺制定等。运气好的话，试验结果好，也就是试验大样跟开发小样对比差异较小。那么就可以开始生产了。