熬制阿胶糕需要的材料有：阿胶、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、红枣、枸杞、黄酒、冰糖，但坚果类的添加也是看每个人的喜好。制作步骤如下：
1、先将准备好的块状阿胶用棍子敲碎，然后用磨粉机将块状的阿胶打成粉状。
2、倒入准备好的黄酒泡制48小时，泡制过程容器需要盖盖。一定要经过48小时充分浸泡，是为了让阿胶的功效能够充分发挥出来。
3、将准备好的多晶冰糖提前打成粉，大枣去核，每个剪成四瓣，核桃仁、黑芝麻、大杏仁小火慢焙出香味，红枣和枸杞清洗干净然后晾干，分装好备用。
4、阿胶泡制48小时后，将冰糖粉和阿胶倒入锅中，搅拌均匀。大火煮开，再转小火；熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊，一直熬制至挂旗状态即可。
5、接下来放入准备好的核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁，并快速搅拌均匀。但是这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难。
6、等搅拌均匀后分2-3次加入黑芝麻，快速拌匀。此时黏性极大，阿胶开始拉丝，已经非常难拌。
7、所有材料拌和完毕后，倒入事先抹油的保鲜盒里，不建议铺保鲜膜，因为容易粘在阿胶糕上很难撕下来。将阿胶糕趁热压平，要用力压结实，多压几遍，以免糕体松散，切片后容易碎，然后遮张保鲜膜静待它凝固成型了。
8、待它凝固成型后，可根据自己的喜好切成长方形或者片状。最好单片抽真空保存或者放冰箱冷藏。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-11-18
阿胶膏的制作，
1首先选好阿胶，东阿阿胶带小兰帽【保健口的】的和药线【药房的】带OTC的。最好，虽然有些贵，但是胶质好，有半斤装和一斤装的，药线的还有125克的，在这里我们以240克【250克也行】为标准，准备好以下所需要的料。
阿胶240克，黄酒250克，冰糖100克，阿胶枣250克，枸杞50克，核桃仁250克【1斤核桃可扒出250克】，熟黑芝麻250克。
1，把阿胶拿到药房可以免费打成粉，
2，准备好不锈钢大勺，电磁炉，长木饭板，带好帽子，口罩，围巾
3，电磁炉文火【300-500度】倒入黄酒250克，倒人冰糖，用木板搅合，慢慢把冰糖熬化，把冰糖线取出
4，倒入打好的阿胶粉，慢慢的觉和，文火大约20分钟，胶感觉粘度很好，不断丝即可
5，倒入枸杞，搅和匀，倒入阿胶枣拌匀，倒入核桃仁拌匀，最后倒入 黑芝麻拌匀即可，
6，用方保险盒，里面用刷子刷好香油，把熬好的盛入，用一次性手套抹香油把熬好的按平，做好型，
7，放入冰箱3个小时冷藏，然后扣在菜板上 [干净} 长切4刀，一共5条，一条切24片，24X5=120片，
8，每天早一片，晚一片，一共吃两月。放冰箱冷藏保存。【可保存3个月，不要进水】本回答被网友采纳
1首先选好阿胶，东阿阿胶带小兰帽【保健口的】的和药线【药房的】带OTC的。最好，虽然有些贵，但是胶质好，有半斤装和一斤装的，药线的还有125克的，在这里我们以240克【250克也行】为标准，准备好以下所需要的料。
阿胶240克，黄酒250克，冰糖100克，阿胶枣250克，枸杞50克，核桃仁250克【1斤核桃可扒出250克】，熟黑芝麻250克。
1，把阿胶拿到药房可以免费打成粉，
2，准备好不锈钢大勺，电磁炉，长木饭板，带好帽子，口罩，围巾
3，电磁炉文火【300-500度】倒入黄酒250克，倒人冰糖，用木板搅合，慢慢把冰糖熬化，把冰糖线取出
4，倒入打好的阿胶粉，慢慢的觉和，文火大约20分钟，胶感觉粘度很好，不断丝即可
5，倒入枸杞，搅和匀，倒入阿胶枣拌匀，倒入核桃仁拌匀，最后倒入 黑芝麻拌匀即可，
6，用方保险盒，里面用刷子刷好香油，把熬好的盛入，用一次性手套抹香油把熬好的按平，做好型，
7，放入冰箱3个小时冷藏，然后扣在菜板上 [干净} 长切4刀，一共5条，一条切24片，24X5=120片，
8，每天早一片，晚一片，一共吃两月。放冰箱冷藏保存。【可保存3个月，不要进水】本回答被网友采纳
第2个回答 2018-11-26
用料：阿胶250g，熟核桃仁250g，红枣200g，蔓越莓100g，枸杞50g，熟黑芝麻200g，冰糖130g，黄酒500ml
第一步：将阿胶捣碎后用黄酒浸泡2天，期间要注意密封。枸杞洗净晾干，大枣去核后剪成条。
第二步：将阿胶黄酒倒入锅中，熬至阿胶完全融化时加入冰糖继续熬。期间要均匀搅拌，防止糊锅。
第三步：当阿胶熬至挂旗状态时，依次加入枸杞、红枣、熟核桃仁、熟黑芝麻和蔓越莓，快速搅拌均匀，倒入模具中按压平实，自然冷却后切片。
蔓越莓阿胶糕的做法并不难，但从没接触过阿胶的人还是很难迅速掌握。可以先去购买食材，再对照步骤仔细操作。要注意的是，想要保证阿胶糕的味道和滋补效果，要选购质地纯正的阿胶，例如北京同仁堂阿胶。
第一步：将阿胶捣碎后用黄酒浸泡2天，期间要注意密封。枸杞洗净晾干，大枣去核后剪成条。
第二步：将阿胶黄酒倒入锅中，熬至阿胶完全融化时加入冰糖继续熬。期间要均匀搅拌，防止糊锅。
第三步：当阿胶熬至挂旗状态时，依次加入枸杞、红枣、熟核桃仁、熟黑芝麻和蔓越莓，快速搅拌均匀，倒入模具中按压平实，自然冷却后切片。
蔓越莓阿胶糕的做法并不难，但从没接触过阿胶的人还是很难迅速掌握。可以先去购买食材，再对照步骤仔细操作。要注意的是，想要保证阿胶糕的味道和滋补效果，要选购质地纯正的阿胶，例如北京同仁堂阿胶。
第3个回答 2020-11-17
需要的材料有 阿胶 黑芝麻 核桃仁 大杏仁 红枣 枸杞 黄酒 冰糖等
第4个回答 2023-09-28
阿胶糕，显而易见，它的关键性成分就是阿胶。同时，判断阿胶糕的好坏，它的阿胶好坏，以及阿胶含量也是至关重要。而真正做出来的一款好的阿胶糕，则是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制作出来的。
阿胶糕属于滋补品，制作不易，纯手工的阿胶糕更是可贵，所以桃小闺手工阿胶糕一直是我比较推荐的。不仅如此，它的25%以上的阿胶含量也属实厉害，很少有阿胶糕能达到这样的标准。还是木糖醇替代的冰糖，抗糖人群也可以轻松去吃。
除此之外，阿胶糕对我们的作用我们也要明白，如下：
1、造血补血：阿胶糕的补血功效显著，这是大家都知道的一点吧。它可以提高红细胞与血红蛋白的数量，从而促进机体造血功能。因此，贫血的人群可以去吃阿胶糕，女性补气血也可以去吃它。
2、预防骨质疏松：阿胶糕还可增加体内钙的摄入量，有效地预防骨质疏松等问题，对骨骼方面的作用还是比较多的。
3、益智健脑：阿胶糕中含有多种营养成分，并且这些成分有助于缓解紧张情绪，放松人的脑部。对于经常用脑，脑部疲劳的人群来讲，阿胶糕是个不错的滋补品。
总的来讲，阿胶糕还是个不错的滋补品，食材类的营养品，不用担心品质问题，只要是正规阿胶糕，并且身体是适合去吃阿胶糕的，都可以长期去吃。
阿胶糕属于滋补品，制作不易，纯手工的阿胶糕更是可贵，所以桃小闺手工阿胶糕一直是我比较推荐的。不仅如此，它的25%以上的阿胶含量也属实厉害，很少有阿胶糕能达到这样的标准。还是木糖醇替代的冰糖，抗糖人群也可以轻松去吃。
除此之外，阿胶糕对我们的作用我们也要明白，如下：
1、造血补血：阿胶糕的补血功效显著，这是大家都知道的一点吧。它可以提高红细胞与血红蛋白的数量，从而促进机体造血功能。因此，贫血的人群可以去吃阿胶糕，女性补气血也可以去吃它。
2、预防骨质疏松：阿胶糕还可增加体内钙的摄入量，有效地预防骨质疏松等问题，对骨骼方面的作用还是比较多的。
3、益智健脑：阿胶糕中含有多种营养成分，并且这些成分有助于缓解紧张情绪，放松人的脑部。对于经常用脑，脑部疲劳的人群来讲，阿胶糕是个不错的滋补品。
总的来讲，阿胶糕还是个不错的滋补品，食材类的营养品，不用担心品质问题，只要是正规阿胶糕，并且身体是适合去吃阿胶糕的，都可以长期去吃。