蜂蜜是不是坏了？

Question

自己家里取的蜂蜜，瓶子里放了一年了。现在瓶子底部蜂蜜结晶了，是黄色的。瓶子上面的变成黑色了。是不是坏了。用勺子挑起来表面的蜂蜜很稀，和水一样，是不是坏了？

Answer 1

看起来不像坏了，变质蜂蜜往往会产生异常的酸味、臭味、苦味甚至是变质发酵后的酒精气味，还有的会在表面产生大量密集的小气泡，出现此类情况的蜂蜜就不建议继续食用了。建议大家在存放蜂蜜时尽量密封避光、气温升高时还可以放入冰箱内冷藏保存，最大限度延长其保质期。

Answer 2

没有坏，是结晶，说明它确实是蜂蜜。蜂蜜放的时间长了就会出现结晶现象。因为水分蒸发
糖晶体
会析出，如果你不采取措施以后那些会越来越多，最终沉降在罐子底，蜜糖的颜色也会变深，不过蜂蜜还是好的。
其实市场也有卖这种结晶了的蜂蜜，不过价格要比没有结晶的新蜂蜜便宜，原因就是它时间长了。
所以放心吧，你家的蜂蜜没有坏

Answer 3

只能说明你没处理好，看到有杂质存在。一般没到3年的蜂蜜都可食用。

Answer 4

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。

Answer 5

看起来感觉是有问题的，有可能是时间长了变质了，建议不要再吃了。