宝来更好。
1、外观对比
大众宝来和桑塔纳都属于紧凑型轿车，桑塔纳的气质是比较规矩的，它的气格栅平均地布局在前脸处，跟前置灯连在一起，紧凑感更强，也更加整洁。宝来虽然看起来规整的感觉差来一点，但是它靠着柔和的线条生出一种时尚气质感，10个轮辐看起来更加紧凑。
2、配置对比
在配置上，宝来显然要比桑塔纳更强一点。宝来的74款车型车身稳定系统、自动驻车技术和定速巡航技术。大多数都加载了电动天窗和多功能方向盘。桑塔纳中有27款车型搭载车身稳定系统和定速巡航系统，但是缺乏自动驻车技术，自然表现弱一点。单论配置，宝来更加自信。
3、动力对比
宝来和桑塔纳都有手动和自动模式，没有差别。它们在动能上拉开了一些距离，宝来最大马力为150马力，而桑塔纳则只有90马力，爬起坡来，宝来还是更加强悍一点。但是，在反应速度和耗油上面，宝来就比不上桑塔纳了，它的最快百里加速比桑塔纳少了0.2秒。
工信部提供的宝来的每千米的油耗量为5.3L到5.9L，而桑塔纳的排量为5.5L到5.6L，显然前者的幅度更大，这是因为宝来的款式更多。当然，从实际体验来看，桑塔纳的耗油量相对要好些，有时候它的百里耗油量可以达到5.0L。
上图为大众宝来
上图为新桑塔纳
4、价格对比
整体来看，宝来这款车的价格要偏高一些，它的1.5L手动时尚型未9.88万元，高配的2020款1.5L豪华款在14.6万元。而对标的桑塔纳的2019款1.5L手动风尚版国VI标准车只有8.69万，1.6L自动豪华版为12.38万。
相比而言，桑塔纳可能会更便宜一点。但是，从气质上和综合实力上来看，宝来是更新的，更具有时尚性的，配置也比桑塔纳要更加齐全一些，所以对比下来，它的性价比更高一些。
参考资料来源：
新桑塔纳和宝来对比，宝来更好。
一、空间对比
宝来的车型尺寸4523*1775*1467mm，轴距达到2610 mm，而桑塔纳的外观尺寸，小了很多是4437*1706*1469，并且轴距也只有2603，总体比较就是桑塔纳很小。
二、动力对比
动力方面宝来提供1.5L和1.4TSI两种动力选择，并匹配5速手动、6速Tiptronic手自一体以及7速DSG双离合自动变速器，而桑塔纳配备的是1.4和1.6两款自然吸气发动机，选择性较少。
三、油耗对比
但是在节油能力方面，桑塔纳是6升每百公里，而宝来达到了7.7升百公里，在节油上，桑塔纳表现更好。
参考资料来源：百度百科——桑塔纳
参考资料来源：百度百科——宝来
本回答被网友采纳全新一代桑塔纳保持了大众集团一贯的优秀设计品质，车身侧面造型线条简约纯粹，充满立体感的腰线贯通前后，与挺拔修长的侧面造型相呼应，内饰风格简约大方。总体新桑塔纳更好。