猪肉血管里有血，呈现黑红色，脂肪颜色呈正常白色，瘦肉颜色较深，是死猪肉吗？

Question

如题所述

Answer 1

这是正常现象，并不一定说明猪肉有问题。生猪传统宰杀过程中第一件事就是放血，现代工艺宰杀用电击，也有放血流程。但肌肉组织中的微小血管会有一些瘀滞存血，凝结后称为深红黑色的血栓血丝。而病死猪的肉是呈现腐败症状，脂肪发黄发油，肌肉溃败糜软，凝血呈果冻胶状，注意辨别。
希望回答对你有用，请采纳

Answer 2

猪肉血管里有血，呈现黑红色，脂肪颜色呈正常白色，瘦肉颜色较深，不一定是死猪肉。
在生猪传统宰杀过程中，会进行放血处理，这可能会导致猪肉中残留一些微小血管和血液。这些微小血管中的血液由于凝结和氧化作用，可能会呈现黑红色。此外，不安全的肉或来源不明的肉也可能呈现红色血点，但这并不一定意味着它是死猪肉。
要确定是否是死猪肉，需要观察肉质是否有腐败症状，例如脂肪发黄发油、肌肉溃败糜软、凝血呈果冻胶状等。如果存在这些症状，则可能是死猪肉，建议不要食用。
总的来说，仅凭猪肉血管里有血呈现黑红色这一特征不能确定是否是死猪肉。建议您结合其他症状进行判断。如果不确定肉的品质，最好选择经过正规渠道购买并经过正规处理的猪肉。