第1个回答 2013-11-16
脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂的合成，能使脂肪从肝脏中顺利运出，对预防脂肪肝有利。所以不能完全的控制食用油的摄入，而是合理适量地选用含必需脂肪酸高的食用油，如葵花籽油、豆油等。糖尿病：现代研究表明糖尿病并不是单纯的摄入糖过量引起，而是和总的热量摄入过高有关。因为脂肪的热卡密度高，是碳水化物和蛋白质的一倍多，糖尿病患者就需要限制作为脂肪的食用油。在临床上我们一般建议病人每天摄入20克。胆囊炎、胆石症和胰腺炎：含脂肪多的食物可促进胆囊素的分泌，使胆囊收缩，引起疼痛。而且胆囊炎时胆汁分泌障碍，脂肪消化吸收也受到影响，很多人会出现脂肪泻。慢性胆囊炎胆石症的食用油摄入相对控制严格，每天应该小于20克，同时控制每日含脂肪和胆固醇高的食物，如油炸的点心、肉类、海鱼、动物内脏、蛋黄等食物，不要掉以轻心，使病情转为急性发作或者引起胰腺炎。如果胆囊炎、胆石症和胰腺炎急性发作时，是需要完全禁食或完全禁食脂肪的。慢性腹泻和便秘：平时还会遇见有些人会经常腹泻或便秘。这是两种相反的疾病，所以食用油的需要量也正好相反。但是必须首先去医院排除有无器质性病变。慢性腹泻的患者饮食应该低脂少渣饮食，每天脂肪总量控制在40克左右，食用油小于25克，并注意烹调方法。脂肪过多不易消化并加重胃肠负担，刺激胃肠道蠕动而加重腹泻；便秘的患者则可以适当增加食用油的用量。当然便秘还需要养成良好的排便习惯和多摄入纤维素含量高的食物。以上介绍的几种疾病的食用油摄入量除便秘以外都需要适当的控制。建议有这些慢性疾病的人在烧菜的过程中尽量采用清蒸、炖、煮等方式，红烧时改变先油炸定型再烧制的方式，而采用清蒸后浇上卤汁的方式比较好。别看小小的改变，就会让你的生活方式更健康起来。(二)(姜立经)本回答被提问者采纳
第2个回答 2020-03-23
公斤体重数×0.45克
1.临床研究表明，缺钙会导致动脉粥样硬化、高血压、骨质疏松、结肠癌和老年痴呆症等疾病。而牛奶中含有丰富的钙，每天早餐后或者临睡前1小时喝一杯牛奶，对补钙大有好处。
2.正常成人每天主食(米饭、面食)的摄入量一般应为300-400克左右。而有些人出于减肥或其他目的，每天只吃很少的主食甚至不吃主食，这种做法是错误的。如果人们主食的摄入量长期不足，会使碳水化合物提供的热能降低，造成人体只能通过分解蛋白质来提供热能，这样会导致儿童停止生长发育，导致成年人精神不振。
3.大豆是一种蛋白质含量极高的食物。常吃豆制品既能补充人体所需要的蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。
4.新鲜蔬菜中除了含有丰富的维生素和矿物质以外，还含有丰富的植物纤维，每天吃500克左右的新鲜蔬菜既可以防止便秘，又可以减少粪便中有害物质对肠壁的刺激，起到预防肠癌的作用。
5.鸡肉和猪肉中都含有大量的动物蛋白，是人体必需的营养物质。但是，美中不足的是猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，容易引起人体血管的动脉硬化。所以，营养学家赞成多吃点鸡、鸭等禽类肉，少吃一点猪、牛、羊肉。
6.海鱼的鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，能起到降低血脂的作用。其中鱼油中含有的多烯脂肪酸与血液中的胆固醇结合后，可降低血液黏稠度，有效地消除血管内的脂肪沉积，是血管的“清道夫”。
7.香菇、猴头、黑木耳等菌类都是高蛋白、低脂肪的食品，其蛋白质的含量比一般蔬菜高，而且还含有大量人体所必需的各种氨基酸及多种微量元素，长期食用菌类食品能起到良好的保健作用。
8.水果营养丰富，所含的主要成分是糖类，其中大部分是人体可以直接吸收的果糖和葡萄糖。此外，多数水果中所含的果酸、鞣酸、维生素、果胶、矿物质、蛋白质和脂肪等都是人体必需的营养物质。这些营养物质可以防治皮肤干燥、痤疮和老年斑，使人面色红润，皮肤细嫩，起到美容和抗衰老的作用。
9.一只约1两重的鸡蛋，其蛋黄中胆固醇的含量约为280毫克，正好满足一个成年人一天的生理需要。而蛋黄中的卵磷脂能降低血液的黏稠度，起到避免胆固醇沉着的作用。
10.人不吃盐是不行的，但高盐饮食对人体健康危害更大。高盐饮食会造成人体内钙的流失;高盐饮食还是导致胃溃疡、胃癌的主要原因之一;另外，盐的主要成分是氯化钠，人体吸收过量的钠会使血压明显升高。因此，三口之家每月的食盐摄入量应控制在500克左右。