馅大包子的做法，猪肉荠菜馅大包子怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

主料

中筋粉

350克

小米面

100克

酵母

5克

猪肉馅

250克

荠菜

500克

辅料

胡麻油

适量

盐

适量

花椒面

适量

葱姜末

适量

味鲜酱油

适量

步骤



1.猪内剁馅



2.荠菜下开水锅焯一下



3.捞出用凉水投一下



4.挤掉水份切末



5.与肉馋拌匀



6.锅中放胡麻油烧五成热



7.馅里加盐、花椒面、酱油后将热油浇上去拌匀既可



8.两种面拌匀



9.酵母用温水化开



10.将面和好



11.待面发2倍大



12.将面团揉成长条



13.揪成大小均匀的小季



14.擀皮



15.包包子



16.成型



17.凉水下锅，水开后蒸十五分钟既可

小贴士

1、野菜馅油要加热放入而且要相对多一点
2、发面不要发过，