毛豆到底是什么豆子？

Question

如题所述

Answer 1

毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。

毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

扩展资料

虽然毛豆和黄豆是同一种植物，但营养却有差异。毛豆的蛋白质含量高达40.3克/100克，与黄豆中的蛋白质含量相当，但毛豆因尚未完全成熟且未曾在太阳下暴晒过，其中维生素C含量丰富，约为黄豆芽的两倍，而黄豆维生素C含量非常低。

毛豆虽然叫豆，但它属于蔬菜，不是淀粉豆类，营养也有独特优势，譬如B族维生素含量很丰富，是一般蔬菜难以比拟的，尤其是维生素B1。由于精白 米饭中的维生素B1非常少，因此，对于主要以精白米面做主食的人来说，可能会缺乏维生素B1，吃嫩毛豆等鲜豆类是非常好的“食补”方法。

毛豆营养丰富且均衡，富含膳食纤维，钾含量在蔬菜中也是名列前茅，夏天快到了，出汗增多，适当吃点毛豆还可以补充钾，缓解疲乏无力和食欲下降。另外，毛豆本身带荚，较少有药害和虫害，是相对比较安全的“绿色食品”。

参考资料：人民网-毛豆晒干后是黄豆 毛豆维生素更高一筹

Answer 2

今天下午最后一节课，我们正在写作文，语文老师说：“凡是写完作文的同学，可以下去摘毛豆，作文没有写完的，继续留在班里写作文。”
我们一听这个消息，非常高兴。我心想这些蔬菜和作物都是老师辛辛苦苦种出来的，我们应该助人为乐。我们很快地跑下楼去，站好队伍就像小菜园出发了。到了小菜园，已经有了其他班的同学开工了。
老师分配男生去东边摘毛豆，女生去西边摘毛豆。但是男生们好像对摘毛豆没有兴趣，只知道捉一些小虫出来吓女生，他们根本就没有摘多少。
我走进一片毛豆多的地方蹲下身来，双手握住它的根部，使劲地往上拔，终于拔出来了。语文老师看见了，说：“如果拔不动或者拔不出来，可以握住它的根部折断。”我试了一下，果然又快又利索。
今天我摘了许多毛豆，心里感到美滋滋的。

Answer 3

　　毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。
　　毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

Answer 4

就是黄豆啊，在长的嫩的豆子的时候给摘下来的时候煮，里边在放点盐，好香呢

Answer 5

黄豆。未成熟（八成熟）带荚采摘的称为毛豆。